Будова ножа та опис всіх елементів його конструкції. Холодна зброя: Конструкція нескладного ножа

Ніж- однолезова короткоклинкова зброя. З'явився на ранньому щаблі розвитку людства та мав багатоцільове призначення. І хоча відокремити знаряддя праці від знаряддя війни на той час дуже складно, можна з упевненістю сказати, що у ту епоху, ні наступні періоди історії ніж був основним предметом озброєння, які у битвах масового характеру. Водночас він продовжував залишатися засобом нападу та активної оборони в тих випадках, коли інші види зброї, навіть значно потужнішої, виявлялися недостатньо ефективними: при єдиноборстві, сутичках у тісних приміщеннях, раптових та безшумних нападах тощо. Виконуючи самі функції, як і кинжал, ніж міг бути також приналежністю військової форми.

Через географічні, кліматичні умови і національні традиції у кожного народу з часом виробився свій тип ножа, який відрізняється від ножів інших народів. Такі ножі відповідно до національних традицій отримали назву національних. До них відносяться ножі абхазькі, азербайджанські, бурятські, карякські, лапландські, нанайські, ненецькі, таджицькі, туркменські, узбецькі, фінські, якутські, японські та ін. Відмінність між такими ножами полягає не тільки в їх формі, співвідношенні елементів конструкції та розмірах, але також і в матеріалі, з якого виготовляються однойменні деталі, у способах та характері прикраси, носіння та ін. Національні ножі в межах одного і того ж типу не є абсолютно однаковими. Вони відрізняються і за часом, і за місцем виготовлення.

Національні ножі, будучи одним із предметів матеріальної культури народу, існували та розвивалися, природно, з розвитком інших предметів матеріальної культури того ж народу, зокрема одягу. Оскільки і ножі, і одяг постійно перебували в людини «при собі», то нерідко зараховують до приладдя національного костюма. Однак наявність подібних ножів правильніше пов'язувати не з одягом людей, а з умовами їх існування в цілому. Цим можна пояснити і те, що зовнішні особливості національних ножіву деяких випадках набували поширення у людей іншої національності, які проживають у подібних кліматичних умовах, на практично досяжній відстані і ведуть приблизно такий самий спосіб життя.

Ніж - це однолезова клинкова зброя переважно ріжучої дії. Найбільший ріжучий ефект мають вигнуті леза, що дають навіть при невеликій довжині клинка і невеликому зусиллі довгу рану.

Будова

Основними складовими частинаминожа зазвичай є (рис. 1):

Вістря (1)
Скіс обуху (2)
Дол (3) - жолобок на боці клинка, що забезпечує легкість ножа
Шокові пази, виступи або пилка (4)
Обух (5) - тупа сторона ножа, протилежна лезу
Рукоять (6) - частина ножа, як правило, неметалічна, що знаходиться в безпосередньому контакті з рукою
Наверші (7) - торцева частина рукоятки, як правило, металева, що служить для скріплення всієї конструкції
Упор або обмежувач (8)
Клинок (9) – відкрита сталева частина ножа.
Лезо (10)
У голівці рукояті може бути пророблено отвір, через який простягається темляк - шнурок або ремінь для підвішування ножа.

Альтернативна концепція будови ножа

3. хвостовик

4. скіс обуху

5. робітник / бойова частина

6. підйом клинка

9. упор для великого пальця

10. заплічики

11. голомінь

12. п'ята (чойл)

13.підпальцевий радіус

15. вістря / шкарпетка

16. заточений скіс обуху

17. фальшльоз без заточення

18. ріжуча кромка/лезо

19. підводи

20. ребро заточування / лінія спуску

21. серрейтор

22. гвинт хвостовика

Деякі різновиди ножів

Армійські ножі

Армійські ножі – ножі, офіційно прийняті на озброєння сухопутних військ. Поява багнета не виключило назавжди ніж із предметів озброєння. Пістолети-кулемети, що з'явилися на озброєнні, за рідкісним винятком не мали багнетів, що і змусило повернутися до ножа як додаткового засобу озброєння.

Таким ножам присвоювали різні офіційні назви (армійська, солдатська, окопна, десантна тощо), але за своєю конструкцією вони зазвичай відповідали або зразкам деяких, що зарекомендували себе мисливських ножів, або штикам, що знаходилися на озброєнні, або відомим і раніше зразкам деяких національних ножів, найчастіше шведського, норвезького, канадського типів.

Армійські ножі завжди відрізнялися від названих аналогів грубішим виготовленням і відсутністю витонченості в обробці, міцністю клинків і всієї конструкції в цілому. Довжина їх клинків 130 – 170 мм, товщина близько 5 мм, рукоятки дерев'яні, металеві, гумові, шкіряні. Деякі моделі ножів мають, наприклад, посилений кінець клинка та стійкі проти корозії. Підвищеною міцністю відрізняються звані ножі для виживання у важких умовах. Їхні рукоятки набираються зі шкіряних кілець або робляться порожніми. В останньому випадку ніж може бути насаджений на держак і використовуватися як спис або рогатина. Ніжні придатні для носіння на будь-якому поясі військової амуніції. У деяких моделей вони пристібаються ременями до ноги, пришиваються до одягу або кріпляться до взуття. Крім того, при піхвах можуть бути компас, брусок для заточування ножа, сигнальний свисток, запальничка, сірники, рибальські гачки, дріт для силіків і т.п.

У деяких випадках офіційно затвердженими зразками ножів користувалися не армійські, інші формування. Так, члени трудових загонів нацистської Німеччини мали ніж з клинком довжиною 260 мм, на якому готичним шрифтом зображався девіз «Робота облагороджує». Такий самий ніж, але без девізу і з більш стилізованою головою орла на наконечнику рукоятки був у співробітників служби технічного обслуговування. Ніж, який носили члени молодіжної організації нацистської Німеччини, за конструкцією був схожий на клинковий багнет, але довжина його клинка становила близько 140 мм. На мечі зображався девіз «Кров і честь», на рукоятці – знак у вигляді ромба, одна половина якого – червоного, а інша – білого кольору.

Ножі, що кидаються (кинджали)

Ножі, що кидаються (кинджали), короткоклинкова зброя для поразки супротивника на відстані. Від звичайних кинджалів і ножів відрізняються строгою поздовжньою симетрією, ретельним балансуванням центру тяжіння, можуть не мати обмежувача на рукояті та взагалі бути без чітко вираженої рукояті.

Стріляючі ножі

Стріляючий ніж, ніж, скомбінований з пістолетом. Ряд ножів-пістолетів у Росії, де вони використані під назвами «ніж розвідника стріляючий» - НРС (армійський індекс 6П25). Зовні вони майже не відрізняються від звичайного ножа розвідника (НР, індекс 6П25У) з пристосуванням для різання колючого дроту. Маса ножа разом з піхвами 620 г, довжина 322 мм. У ніж вмонтовано однозарядний стріляючий пристрій, що забезпечує безшумний та безполум'яний постріл. Стовбур його знаходиться в рукоятці дульною частиною до потиличника і є по суті один патронник. У центрі – відкидний важіль для взводу курка, поруч із дулом розташовані запобіжник та поворотний спусковий «прапорець». У гарді рукоятки прорізаний візир, а над стволом влаштована мушка.

Для заряджання пістолета верхня частина ручки повертається. При цьому звільняється патронник, що відокремлюється, в який вставляється спеціальний 7,62-мм патрон СП-4 з дозвуковою. початковою швидкістюкулі та відсіченням порохових газівпри пострілі (такий самий використовується в безшумному 7,62-мм пістолеті ПСС). Після цього набійник вставляється в рукоятку і за допомогою важеля пістолет зводиться. Якщо потреба у негайному застосуванні пістолета відсутня - включається запобіжник. Постріл здійснюється шляхом натискання кнопки. Стрілянина може здійснюватися за допомогою обох рук. Ніж-пістолет – зброя для стрілянини з дуже короткої відстані. Максимальна ефективна дальність не перевищує 25 м. З цієї відстані куля пробиває 2-мм сталеву пластину із збереженням достатньої забійної дії за перешкодою.

Конструкція НРС забезпечує багатоцільове застосування: різання колючого дроту, розпилювання сталевих прутків, розрізання дротів діаметром до 5 мм та електричних кабелів під напругою до 400 вольт. Клинок може використовуватися як викрутка, ніж застосовується для демонтажу вантажу з десантних платформ. У комплект входить оснащення для кріплення ножа на поясі, руці чи стегні.

http://iskonno.ru/knife/glossary.html - Збірник основних понять та термінів, пов'язаних з ножами та короткоклинковою зброєю.

Все різноманіття ножів можна звести до трьох типів:
- ножі нескладні;
- ножі складані;
- ножі зі знімним клинком.
Ножі кожного типу мають свої особливості та незаперечні переваги, хоча ножі третього типу менш популярні. Не дивлячись на велику популярність і зручність складаних ножів, лідерство, як і раніше, залишається за найдавнішими ножами - нескладними, або, інакше, з фіксованим клинком. На ножовому сленгу також називають «фікседи».

Ці ножі мають певні переваги перед складними:
- ніж з фіксованим клинком завжди готовий «до роботи», тому що його не треба розкривати, як доладний, у якого заклинити клинок може в самий невідповідний і вирішальний момент;
- у нескладного ножавідсутня ризик складання клинка.
Завдяки своїй надійності, саме ці ножі панують на кухні, вони незамінні як мисливські, туристичні, бойові.

Зовнішня простота ножа оманлива. Він має досить складну конструкцію та експлуатаційні параметри, що визначають характер його використання.

Отже, ніж складається з клинка (1) та рукояті (2). Крапка, куди сходяться контури клинка, називається вістрям (3). Заточена сторона клинка – лезо (4). Воно складається з поверхонь, що звужуються під певним кутом, званих спусками (5), і ріжучої кромки (РК). Сторона, протилежна лезу, називається обухом (6). На бічній поверхні клинка можуть бути ребра жорсткості у вигляді виступів або жолобків – доли (7). Незаточена частина клинка, що примикає до рукояті, називається п'ятою (8). Іноді між клинком і рукояттю є обмежувач - одна або двостороння гарда (9), що оберігає кисть руки від травми. Частина клинка, що утворює ручку або що знаходиться всередині ручки, називається хвостовиком клинка. Частина рукояті, що є продовженням обуху клинка, називається спинкою (10), протилежна частина з боку леза - черевце рукояті. Найдальша від клинка частина рукояті називається головкою або навершшям. Іноді в навершії проходить отвір (11), в яке пропускається темляк.

Головною складовою ножа є клинок. Саме на нього лягає основна частина роботи. Рукоятка визначає, наскільки зручно цю роботу виконуватиме.

Клинок

Клинок ножа – це смуга сталі, яка з одного боку заточена і утворює лезо та вістря ножа, інша його частина називається хвостовик і служить для кріплення клинка до рукояті ножа.

Робочі характеристики клинка залежить від його геометричних особливостей. Відповідно до призначення ножа, клинок повинен мати певну форму. Найпоширеніші мечі - плоскі. Однак, зустрічаються ножі з клинком спіралеподібної форми, або з клинком у вигляді порожнистої металевої трубки. Звичайно, сфера застосування таких ножів обмежена і дуже специфічна. В основному вони призначені для завдання колючих ударів.

Клинки ножів поділяються, по-перше, за боковим профілем клинка, по-друге, формою поперечного перерізу клинка.

Форми бічного профілюклинка

За формою бічного профілю плоскі клинки діляться кілька типів.

1. Клинок із прямим обухом (normal blade). Універсальний клинок, пристосований як для різу, так і для проколювання вістрям. Така форма поширена особливо у мисливських ножів. Заокруглення до вістря збільшує довжину ріжучої кромки ножа, що полегшує зняття шкіри та оброблення м'яса. Також використовується у фінках.

2. Клинок зі зниженням лінії обуху (drop- point). Вістря знаходиться на рівні центральної осі. Такий клинок однаково добре і ріже, і коле. Крім того, він трохи легший за аналогічний клинок з прямим обухом. На передній частині обуха може бути або «фальшлезвіе», утворене спусками без заточення, або повноцінне лезо, що допомагає клинку при уколі легше входити в матеріал, що розрізається. Характерною особливістює укорочена довжина ріжучої кромки. Такий меч має високі колючі характеристики і дуже універсальний у застосуванні.

3. Клинок з підвищенням лінії обуху (trailing- point). У такого клинка довжина ріжучої кромки більша за довжину обуха. Їм складно щось проткнути, але він дуже зручний для нарізування нетвердих матеріалів. Завдяки подовженій ріжучій кромці, менше витрачається зусиль при різі, а ефективність при цьому зростає, тому що за один хід руки можна здійснити різку більшої довжини.

4. Клинок типу «боуї» (clip- point). Від обуху до вістря ножа виконано скіс «щука». Він наближає вістря до лінії застосування сили при уколі. По конфігурації схожий на drop-point, але має тонше вістря. Цей тип клинка часто зустрічається на армійських і бойових ножах, які завдяки «хижому» профілю мають більш оригінальний вигляд. Також вони добре пристосовані для виконання господарсько-побутових завдань. Такі ножі особливо популярні у США.

5. Клинок типу "козяча ніжка".Форма, протилежна першому типу – клинку із прямим обухом. Пряме лезо дозволяє більш точно контролювати різ. Але через відсутність вістря протикання стає неможливим. Використовується, наприклад, для овочевих ножів.

6. Клинок типу "танто". Родом він із Японії, але звичну нам форму набув завдяки компанії Cold Steel, США. Клинок відрізняється надзвичайною стійкістю вістря завдяки тому, що масивність клинка зберігається до вістря. Такий меч зручний для силових уколів, але його ріжучі якості обмежені. Використовується переважно у бойових ножах.

7. Списоподібний клинок (spear- point). Вістря розташоване на середній лінії обострого клинка. Така форма відмінно пристосована для уколу, тому зазвичай використовується на кинжалах і бойових ножах. Двостороннє заточування дозволяє робити рухи не повертаючи руку і не замислюючись, на якому боці клинка знаходиться лезо.

Тип бокового профілю визначає форму леза – ріжучої кромки ножа. Вона може бути пряма, опукла або увігнута. Найбільш функціонально та зручно пряме лезо. Саме воно використовується більшість операцій, виконуваних ножем. Крім того, воно легко заточується. Якщо лезо має явно виражену опуклу частину, така частина називається черевцем. Брюшко дає концентрацію зусиль на обмеженій частині леза під час здійснення різу. Увігнуте (серповидне) лезо використовується для випаровування поверхні.

Часто на поверхні клинка є рельєфи – спуски та підводи. Вони формують товщину леза ножа та кут заточування. Їхня форма визначає якість різу. Профіль спусків добре видно на перерізі клинка.

Поперечний переріз клинка

Поперечний переріз клинка, або профіль є одним з основних параметрів, що визначають функціональність і міцність ножа. Знати, яким типом профілю володіє клинок, потрібно не тільки для того, щоб правильно підібрати собі ніж у відповідність до його функціоналу. Тип поперечного перерізу визначає тип заточки і кут заточування, а також правильне розміщення клинка на точильному камені.

Видів клинка у розрізі безліч, але класифікація їх зводиться до семи основних типів. Всі ці типи - різні варіації звичайного клина, бічні поверхні якого можуть бути прямими, увігнутими, опуклими. Клин розсуває шари матеріалу, що розрізається, тим легше, чим менший кут робочої грані (тобто кут заточування) він має. Увігнуті грані утворюють невеликий кут заточування, а також надають клинку витонченість та легкість, але при цьому такий ніж менш міцний та надійний. Клинки з опуклими гранями значно міцніші, кут заточування їх товстіший, але, при цьому, вони й важчі.

Розберемо основні типи профілю клинка.

1. П'ятигранний профіль із підводами. Найчастіше зустрічається в універсальних ножах середнього цінового діапазону. Характеристики клинка з таким профілем ідеально збалансовані. Для нього характерно рівномірне зусилля при різі продуктів і достатня міцність ріжучої кромки і самого клинка, що добре поєднується з якісним різом. Цей тип заточування використовує більшість майстрів, оскільки вона дуже технологічна і недорога у виробництві.

2. Клинок з опуклими (лінзоподібними) спусками. Часто використовується у моделях професійного призначення. Кут заточування ріжучої кромки такого клинка великий, що негативно впливає на плавність різу. Але такий клинок зберігає міцність і заточення навіть при тривалих навантаженнях і ударах, що рубають. Цей тип заточування виконується виключно вручну, доріг у виробництві, у зв'язку з чим використовується в основному в дорогих мечах: високоякісних кухарських ножах, клинковій зброїз Японії, авторської продукції.

3. Клинок із увігнутими спусками. Таке обрис клинка ще називають бритвенним, тому що використовується в небезпечних бритвах. При такій формі забезпечується гарний різ та глибоке проникнення ножа у матеріал. Щоправда, іноді це може створити певні труднощі під час роботи з великогабаритними предметами. Клинок з спусками з гоління добре надрізає і прорізає. Найчастіше використовується в ножах, яким потрібен висококласний різ: мисливські, шкірознімні, рибальські.

4. Прямий клин з підводами до ріжучої кромки. Оптимальний і досить технологічний тип, що забезпечує гарний різ за достатньої міцності клинка. Його часто називають також європейським типом.

5. П'ятигранний профіль клинка. Витончення клинка починається приблизно від середини клинка. Часто зустрічається в ножовій промисловості, особливо скандинавських моделях, тому такий тип називається «скандинавські спуски». Завдяки плоским спускам та малому куту заточування ідеально підходить для різання. Для рубки підходить менше через невелику міцність тонкої ріжучої кромки. Використовується переважно для ножів універсального призначення.

6. Прямий клин. Зниження товщини клинка починається від обуха та плавно спускається до леза. На зрізі клинок виглядає як трикутник. Така форма дуже зручна для різання, знижує масу клинка. Але лезо, особливо вістря, дуже тонке і при навантаженні може деформуватися або зламатися. Тому прямий клин рідко застосовується в сучасних ножах.

7. Стамісний профіль. Лезо клинка заточене лише з одного боку, з іншого клинок залишається майже плоским. Така одностороння заточка дозволяє зробити ріжучу кромку максимально тонкою та гострою. Для ножів з подібним одностороннім заточуванням характерні особливі властивості та техніка нарізки: при невмілому використанні клинок починає вести вбік, тому потрібні додаткові зусилля та увага. Використовується у вузькоспеціалізованих інструментах та японських кухарських ножах, а також у мечах типу «танто».

Залежно від геометричного профілю ножа формується кут заточування клинка.

Загальноприйнятими кутами заточування для ножів різного типу вважаються:
- до 10 градусів: леза для гоління, леза для тонких зрізів, хірургічний інструмент;
- від 10 до 20 градусів: різальний інструмент, призначений для делікатного різу за досить м'яким матеріалом (овочеві, філейні ножі);
- від 20 до 25 градусів: кухарські ножі різного функціоналу;
- від 22 до 30 градусів: мисливські та універсальні ножі (туристичні, обробні);
- від 25 до 40 градусів: ножі універсальні та для важких робіт.

Тип ріжучої кромки клинка

За типом ріжучої кромки, або заточування, усі ножі можна розділити на 3 групи: гладка, серрейторна, комбінована кромка.

1. Гладка ріжуча кромка. Найпоширеніший тип заточування і найуніверсальніший. Вона підходить для роботи з самим широким спектромматеріалів. Головним чинником, що впливає якість різу, є кут заточування ріжучої кромки. Великий кут ідеально підходить для шпильки або рубки твердих матеріалів. Малий кут дозволяє інструменту ефективно розрізати м'якіші матеріали, проте гірше ріже волокнисті та ущільнені тканини.

2. Серрейторне заточення. Вигляд такого леза та принцип його дії дуже схожий із пилкою. Заточені зубці, як правило, мають неоднакову форму та розмір, але через деякий проміжок серія зубців повторюється знову і знову. Така будова леза істотно збільшує коефіцієнт корисної дії клинка, при цьому зусилля, що додаються, зменшуються завдяки збільшенню довжини ріжучої кромки в порівнянні з довжиною самого леза. Серрейтор ідеально пристосований до розрізання волокнистих матеріалів, в'язких тканин, таких як канати, мотузки, дерево, картон, шкіра. Щоправда, різ у своїй виходить нерівним і таким ножем важко виконувати побутові роботи. У порівнянні з гладкою ріжучою кромкою такий ніж довго зберігає гостроту, тупиться тільки після дуже тривалого періоду застосування і для його заточування потрібні спеціальні точильні інструменти.

3. Комбо, або комбінована заточка. Являє собою комбінацію із двох попередніх видів. Його стали використовувати з метою збільшення універсальності ножа під час роботи з різними матеріалами. Для мисливців, рибалок, туристів, спортсменів-екстремалів важливо мати під рукою інструменти, що виконують широкий фронт робіт. Тому ножі з ріжучою кромкою комбо користується величезною популярністю у цих категорій користувачів, а також у військових, рятувальників, поліцейських.

Іноді на обусі клинка можна побачити великі загострені зуби. Це так звані шокові зуби. Вони призначені для завдання противнику рваних ран. Використовувалися раніше у бойових ножах, але зараз зустрічаються рідко. Різновидом такого ножа є мисливський ніж, який на обусі має шкіряний гак для зняття шкіри з тварин.

Вістря

Вістря (шкарпетка) визначає пробивні та проникні якості клинка. Ці властивості хоч і схожі, але мають відмінності. При пробиття б'ють ножем сильно, тут важлива твердість вістря на обломі. Для таких ударів добре підходять клинки типу "танто". При проникаючому різі важлива саме гострота кінчика ножа, як клинків типу «дроп-пойнт», «боуї».

Незважаючи на назву, вістря може бути і не гострим, а мати, наприклад, округлу форму. Як правило, вістря розташоване на осі, що проходить через центр площини ножа. Поширені також ножі з піднятим вістрям, що дозволяє сконцентрувати зусилля у певному місці. Рідше трапляються ножі з опущеним вістрям. Вони використовуються для одержання акуратного прямого різу на твердій поверхні.

Доли

Якщо дивитися на ніж у профіль, на багатьох мечах можна побачити поздовжні вирізи – доли. Вони можуть бути з одного або обох боків клинка. Ці канавки ще називають «кросходи», тому що існує думка, що при нанесенні проникаючого удару таким ножем через доли виходить кров з нанесеної рани, що покращує проникнення клинка в тіло супротивника. Але насправді їх призначення прозаїчніше, зате більш значуще для функціональності ножа. Насамперед, вони полегшують вагу клинка, що особливо важливо для ножів із лінзовидними спусками та товстим обухом, і при цьому збільшують поперечну жорсткість. Доли також запобігають налипання (намерзання) нарізаного продукту на клинок. Частки можуть бути і наскрізні. Але це скоріше дизайнерський трюк. Механічна міцність клинка у своїй слабшає.

На мечах багатьох ножів можна побачити логотип компанії-виробника, назву моделі ножа, тип сталі, факсиміле майстра. На недорогих ножах написи зазвичай наносяться фарбою або штампуванням. На дорогих моделях використовується гравіювання або травлення.

Поєднання різних елементів, описаних у статті, визначає величезну різноманітність типів та моделей ножів. Особливості їхньої конструкції склалися або на підставі багатовікового досвіду народів різних країн, або з'явилися результатом розробок ножових майстрів та дизайнерів з урахуванням застосування сучасних технологій.

НІЖ

Основні елементи ножа.

Клинок: 1 - лезо (ріжуча кромка). 2 – вістря. 3 – спуски. 4 – голомінь. 5 - фальшльоз. 6 – обух. 7 – п'ята (рікассо).

Рукоятка: 8 – гарда (обмежувач). 9 - оголов'я (наверші).

Строго кажучи, обов'язковим елементом ножа є лише клинок із заточеною ріжучою кромкою. Столові ножі не мають вістря, деякі обробні ножі можуть не мати рукояті і є напівкруглою заточеною пластиною. У консервного ножа площина клинка може бути під кутом дев'яносто градусів, по відношенню до площини упору, а ніж м'ясорубки має 4 клинка. Але класичний ніж – це заточена з одного боку смуга металу, з прикріпленою до неї рукояттю.

Геометрія ножа, наявність у ньому того чи іншого елемента, як правило, є практичним цілям. Те саме можна сказати і про розміри клинка (довжині, товщині в обусі) - довгі, важкі клинки добре рубають. Обробні ножі (скінери) відмінно ріжуть, і, як правило, мають короткі клинки. У тонких кухонних ножів широкі прямі спуски від обуха, вони добре працюють при нарізуванні продуктів.

На жаль, не існує ідеального, повністю універсального ножа, здатного однаково добре виконати будь-яку "ножеву" роботу, завжди знайдеться "вузький фахівець", який якусь операцію зробить краще. Вибираючи ніж, потрібно чітко уявляти, які дії цим ножем виконуватимуться, і які будуть пріоритетними.

Міський ніж- Найчастіше складаний ніж з невеликими габаритами. Відверто кажучи, постійної роботи для ножа у місті небагато, за винятком тих випадків, коли він потрібен для виконання професійних обов'язків (кухареві, обвальнику, робочому складу, різьбяреві тощо). Міський "повсякденний" ніж зазвичай має короткий (від 80 до 120 мм) клинок, з геометрією для гарного різу. Надійний замок (пристрій клинка) у "складника" дозволить вам не думати про те, що при деяких операціях клинок може скластися на пальці. Він повинен мати конструктивну можливість відкриття однією рукою, наприклад, шпенек або отвір на лезі. Зручна, ергономічна рукоять дозволить робити роботу довго і не відчуваючи втоми кисті, а хороша, якісна сталь клинка довго триматиме заточування.

Нескладні ножі з фіксованим мечем мають дуже великий діапазон застосувань і часто оптимізовані під конкретні завдання користувача. Більшість польових ножівпрагнуть деякої універсальності, у своїй мають ряд обов'язкових характеристик. До них відносяться:

загальна міцність конструкції та матеріалів (одна справа поломка ножа в місті, де є можливість швидко замінити інструмент, і зовсім інше – в горах чи лісі),

можливість швидкої, "на коліні" правки та заточування леза клинка (сталь клинка не повинна бути крихкою і не повинна мати екстремально високі значення твердості),

рукоять, зручна та максимально пристосована для довгої роботи.

ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ:

В. Я хочу купити бойовий (тактичний, військовий, самооборонний тощо) ніж. Чим він відрізняється від інших?

О.Почнемо з офіційних формулювань. Згідно з Російським ГОСТ Р 51215-98

"2.1. Холодну зброю- зброю, конструктивно призначену для ураження мети за допомогою м'язової сили людини;

3.3. Клинкова (холодна) зброя- холодну зброю, що має бойову частину у вигляді клинка (клинків), міцно і нерухомо з'єднаного з рукояттю.
Розрізняють зброю з коротким (до 30 см), середнім (від 30 до 50 см) і довгим (понад 50 см) клинком

3.12. Громадянське холодну зброю - холодну зброю, дозволену законодавством для використання громадянами;

3.13. Мисливська холодна зброя- цивільну холодну зброю, призначену для поразки звіра на полюванні;

3.14. Військова холодна зброя- холодну зброю, що складалася або перебуває на озброєнні державних воєнізованих організацій, воїнів та військових формувань минулого;

3.17. Бойова холодна зброя- військову холодну зброю, яка перебуває на озброєнні державних воєнізованих організацій та призначена для вирішення бойових та оперативно-службових завдань;

4.1. Кинжал- контактна клинкова колюча-ріжуча і рубаюча-ріжуча зброя з коротким або середнім прямим або вигнутим дволезовим клинком (клинками);

4.12. Бойовий ніж- контактна та (або) метана клинкова колючо-ріжуча зброя з коротким однолезовим клинком;

5.5. Господарсько-побутовий ніж- ніж, призначений для виконання господарсько-побутових чи виробничих робіт;

Якщо говорити про сенс, який вкладено в поняття "бойовий ніж", то це ніж, при проектуванні та виготовленні якого пріоритетною функцією було "знищення живої сили супротивника".

Якщо ж говорити про практичному застосуванні, то "бойовим" ніж роблять рішучість власника ножа застосувати цей ніж для бою та його ж навички володіння ножем. Не слід забувати у тому, що простий факт володіння бойовим ножем робить його власника вмілим і рішучим бійцем. І ще, найстрашніша і кривава модель ножа лежить у кожного з нас на кухні - саме "кухонниками" щороку в "побутових" сварках вбивається величезна кількість людей.

В. Зовні ніж схожий на холодну зброю ( бойовий ніж, меч і т.д.), але сертифікований як господарсько - побутовий. Які ознаки дозволяють не відносити її до зброї?

О.Відповідно до ГОСТ Р 51644-2000 "Ножі обробні та шкурознімальні. Загальні технічні умови" та зміни N1 до нього (пр. від 18.04.2005р. N86-ст) не відносяться до холодної зброї ножі з фіксованим клинком, якщо

"5.1.1. Довжина клинка до 90 мм незалежно від товщини його обуха та конструкції ножа;

5.1.2. Товщина обуха клинка, менше 2,4 мм при довжині клинка до 150 мм за наявності в конструкції ножа одностороннього або двостороннього обмежувача або підпальцевих виїмок на рукояті;

5.1.3. Товщина обуху більше 2,6 мм незалежно від довжини клинка якщо:

5.1.3.1. Рукоятка ножа травманебезпечна, тобто. у конструкції ножа відсутні захисні пристрої;
Примітка. Конструкція ножа обробного та шкуроснімного вважається травманебезпечною, не розрахованою на нанесення колючого вражаючого удару, якщо в її конструкції відсутні захисні пристрої: односторонній або двосторонній обмежувач, підпальцеві виїмки на рукояті, або розміри бочкоподібної рукояті не перевищують меж, встановлених цим ГОСТ;
Рукоятка обробного та шкурос'много ножа вважається травманебезпечною і без захисних пристроїв якщо:
- перевищення ширини одностороннього або двостороннього (у сумі) обмежувача над шириною черена рукояті – менше 5 мм;
- глибина одиночної підпальцевої виїмки на передній втулці або черені рукояті за відсутності обмежувача - менше 5 мм;
- глибина підпальцевої виїмки на черені рукояті, що має більше однієї підпальцевої виїмки, - менше 4 мм.

5.1.3.2. Довжина робочої частини рукояті (від обмежувача до наверша) не перевищує 70 мм;

5.1.3.3. Величина прогину обуха і верхньої частини рукояті рукояті, що має форму дуги у вигляді "коромисла", вгору від умовної прямої лінії, що з'єднує вістря клинка і верхній край рукояті, перевищує 15 мм ( наприклад кукри );

5.1.3.4. Величина, яку виступає вістря клинка над лінією обуха, перевищує 5 мм ( Наприклад, в асортименті Cold Steel господарчим побутом з 2005р. стали вважатися: Recon Tanto, Outdoorsman, Master Tanto, Magnum Tanto (Tanto Series).

5.1.3.7. Конструкція клинка не передбачає можливості нанесення вражаючих колючих ударів, характерних для мисливських ножів.
Примітка. У зазначених випадках, округла форма або відсутність вістря клинка, завищена товщина всього клинка, його "бойового" кінця або обуха, великий (не менше 70°) кут сходження лінії обуха та леза клинка тощо конструктивні рішення, застосовані окремо або в комплексі, повинні значно знижувати або повністю виключати вражаючі властивості обробного та шкірознімального ножа. ( наприклад Kershaw Outcast ).

5.1.4. До обробних та шкірознімних відносяться ножі, величина максимального прогину обуха клинків товщиною понад 2,6 мм яких становить:
- більше 5 мм, якщо довжина клинка до 180 мм;
- більше 10 мм, якщо довжина клинка понад 180 мм;

5.2. До обробних та шкірознімним ножам, незалежно від товщини та довжини клинка, відносяться ножі, що мають твердість клинків нижче 25 HRC і призначені для зняття шкур та оброблення туш диких та домашніх тварин, риб та птахів.

5.3. Довжина клинків обробних ножів(наприклад, для обробки риби), незалежно від їх твердості, може перевищувати зазначені в п. п. 5.1.1 - 5.1.2 і 5.1.4 величини, якщо товщина клинків менше 2 мм.

4.16. У ножів обробних і шкуроснімних допускається виконання додаткового заточення на скосі та частини обуху на довжину не більше 2/3 клинка (від його вістря). Ступінь такого заточення обмежень не має."

В. Бачив сьогодні у магазині справжнісінький "холодний" бойовий кинджал, з двостороннім заточенням, з товстим мечем, упорами. Чому його вільно продають?

О.Або твердість сталі клинка нижче 25 HRC (це дуже м'який клинок), або навмисно ослаблений вузол кріплення клинка до рукояті і цей ніж зламається від не дуже сильного натиску удару. Ну, чи продавець не боїться сісти до в'язниці, за незаконне виготовлення чи продаж холодної зброї Російське законодавство передбачає кримінальну відповідальність.

В. У тому ж магазині є дуже хороші на вигляд ножі за 100 – 300 рублів. Чому вони коштують так дешево, порівняно з "фірмовими"?

О.Сучасний "фірмовий" ніж - технічно складний виріб. Його меч роблять зі сталі, технологія виробництва якої складна і саме виробництво дуже затратно. З виплавленої сталі формуються заготівлі для клинків і проводиться їх складна та дорога термічна та механічна обробка. Збирають готовий ніж із комплектуючих високої якостіретельно підганяючи їх один до одного. На свій виріб серйозний виробник дає гарантію - зобов'язання у разі поломки через заводський шлюб полагодити або замінити ніж. Такий ніж - гарний якісний інструмент, який працюватиме довго та ефективно. А за названу вами ціну здійснити все вищезазначене неможливо навіть теоретично. Це означає - сталь погана, термообробка ніяка, про надійність і не варто вести.

Все це здорово, скажете ви, але по 100 рублів я можу купити десяток ножиків, і замінювати їх при необхідності. Зламався, затупився – викинув, узяв наступний. А якщо складаний ніж за 100 рублів складеться вам лезом на пальці під час роботи через неякісний замок, послужить вам втіхою його низька цінав цьому випадку? Чи пішли ви в похід на тиждень, а клинок вашого великого та недорогого "ножа виживання" візьме і відломиться від рукояті? Повертатиметеся чи проситимете у товариша його "фірмовий" ніж?

В. Який ніж брати, з клинком із іржавіючої або нержавіючої сталі?

О.Корозійностійкі (нержавіючі) сталі не бояться вологи, а за "іржавіють" потрібно доглядати - вимити і витерти ніж насухо після "брудної" роботи, змастити маслом, якщо відправляєте його на тривале зберігання. Високовуглецеві "іржаві", з іншого боку, простіше точити при високих значеннях твердості клинка. У разі вибору ножа, який перебуватиме і працюватиме у вологих або агресивних, по відношенню до сталі, середовищах (кров, піт, морська вода, наприклад), перевагу краще віддати корозійностійким сталям.

В. Чи правда, що ножі з дамаска найміцніші і найгостріші?

О.Ні, вони найкрасивіші. Сучасні сталі не тільки не поступаються, але багато в чому перевершують якісний дамаск. "Візерунку сталь" зараз частіше застосовують для підвищення художньої цінності виробу.

В. Ніж виживання з порожнистою рукояттю для НАЗу гарний варіантдля подорожей?

О.Внутрішній обсяг порожнистої рукоятки ножа не достатній для розміщення НАЗА, що має хоч якийсь практичний сенс. Вузол кріплення рукояті до клинка в ножах такого типу, як правило, не витримує серйозних навантажень. На обусі таких ножів часто розміщують пилку, відпиляти яку щось неможливо. Кругла в перетині рукоять не зручна під час виконання робіт.

Але ці ножі виглядають дуже переконливо, в очах недосвідчених людей.

В. Якою довжиною має бути польовий ніж?

О.Клинок від 80 до 120 мм добре керований, легкий, використовується для різу, рубати їм не дуже зручно через малу довжину і масу. Довші клинки - до 200 мм, універсали, ними можна і рубати, і різати. Клинки від 200 до 300 мм використовують здебільшого для рубки. На півночі є традиції використання пари ножів, великого і малого (наприклад, у фінів і саамів - важкий широкий ніж леуку, зі змінним кутом заточування, що збільшується до вістря, для рубання жердин, кісток і грубої, первинної обробки туші, та ніж невеликих розмірів пуукко , для різання, кут заточування 20 – 30 градусів). Пара зручніша і з погляду гігієни, невеликий ніж використовують для чистих робіт - нарізка їжі, стругання дерева. А потрошення туші з пошкодженим кишечником, наприклад, буде довірено великому ножу. Ну і резервне дублювання важливого інструменту теж зайвим не буде – на випадок поломки чи втрати одного з ножів.

В. Яке практичне призначення фальшлезу, адже воно навіть не заточене?

О.Фальшлезві часто застосовують для грубих робіт, які швидко затуплять гостру ріжучу кромку основного леза. Їм зручно розрубувати кістки при обробці туш, якщо воно виконане біля вістря ножа - ним можна розкрити банку консервів, взимку фальшльоз допоможе очистити лижі від намерзлого льоду, не пошкодивши поверхню лижі.

В. Для чого служить заточений гак на деяких моделях ножів?

О.Для розрізання шкіри та потрошення туші. При розрізанні очеревини за допомогою гака відсутня небезпека випадково розрізати кишечник і випустити в черевну порожнину вміст. Але робота цим гаком, як і будь-яким спеціалізованим інструментом, потребує навичок.

В. Навіщо в задній частині рукояті деяких ножів просвердлено отвір?

О.Це отвір під темляк - страхувальний ремінь чи мотузку, у формі петлі. Темляк під час роботи накидають на зап'ястя, при колючих ударах ножем він - додаткова страховка від зісковзування руки з рукояті на клинок. При ударах він не дасть ножа вилетіти з руки. Ну і іноді буває необхідно швидко звільнити робочу руку, просто випустивши з неї ручку ножа (вона при цьому буде зручно бовтатися під долонею на темляку, доступна для швидкого захвату).

Питання: Що таке серрейтор?

О.Серрейтор або серрейторне заточування - хвилясте або зубчасте загострення ріжучої кромки ножа. Вона може розташовуватися по всій довжині ріжучої кромки клинка, або її частини. Таке заточення часто використовується на кухонних ножахта ножах, призначених для розрізання волокнистих матеріалів – строп, канатів, мотузок, ременів безпеки. Серрейтор складений у заточенні та обмежує деякі функції ножа - наприклад, при струганні дерева серрейторне заточення прагне заклинити клинок у матеріалі. Існує кілька видів серрейторів, оптимізованих під розрізання різних матеріалів.

Історія ножів почалася з ножів, у яких меч жорстко кріпився до рукоятки і завжди був готовий до роботи. В даний час, незважаючи на велике поширення складаних ножів, такі ножі не втратили своєї актуальності. Вони незамінні в польових умовах(бойові, мисливські, туристичні), широко використовуються у міському середовищі (ножі постійного носіння та ножі самооборони) та панують на кухнях у квартирах та підприємствах громадського харчування. За кордоном за ними закріпилася назва ножів із фіксованим клинком (fixed blade knives) на ножовому сленгу – «фіксед». Однак це не зовсім вдале визначення, оскільки багато сучасних складних ножів мають спеціальний механізм фіксування клинка у відкритому стані. Правильнішим буде називати їх нескладними ножами.
На відміну від складних ножі з фіксованим клинком мають цілу низку переваг:
вони завжди готові до роботи - не потрібно розкривати меч, який може заклинити через забруднення шарніра;
вони надійні у використанні - немає ризику мимовільного складання клинка через дефект, забруднення або руйнування механізму фіксації ножа.
Проміжне положення між ножами зі складним та нескладним клинком займають ножі зі змінними клинками, які можуть бути нерозбірними та розбірними.
Основою нерозбірних ножів зі змінними клинками є сталева смуга, одна сторона якої є ножовий клинок, а друга - інструментальний (іноді клинок з іншою заточкою або формою). Зміна робочого клинка відбувається за рахунок перекидання рукоятки ножа.
Розбірні ножі складаються з рукоятки та набору клинків, які можуть бути закріплені на ній.

Ножі зі змінними клинками перевершують класичні одноклинкові за функціональністю, але поступаються їм за надійністю та зручністю носіння.
Незважаючи на те, що конструкція нескладних ножів набагато простіше складаних, вони мають ряд особливостей та елементів. Як правило, на сайтах інтернет-магазинів, у каталогах та сайтах виробників ножів наводяться основні характеристики ножів:
призначення;
загальна довжина ножа;
довжина клинка;
товщина обуху;
твердість леза;
вага ножа;
матеріал клинка рукоятки та піхов.
У зарубіжних джерелах габаритні розміри ножа зазвичай наводяться в дюймах (1 дюйм = 2,54 см), а вага в унціях (наприклад, 1 унція = 28,4 Г).
Повне уявлення про нож можна отримати з їх оглядів у спеціалізованих журналах або ножових сайтах. Однак для цього потрібно мати уявлення про ножові терміни, що для звичайного споживача може представляти певні труднощі.
Багато корисної інформаціїпро ножі можна отримати на форумі в Інтернеті. Проте постійні учасники цих форумів, крім офіційних термінів, широко використовують специфічний ножовий жаргон, який для непосвяченого може здатися абракадаброю. Тому наприкінці статті наведено короткий словник ножового сленгу.
Мета цієї статті – допомогти людям, які не є ентузіастами та знавцями ножів та ножової індустрії, а просто хочуть придбати надійний нескладний ніж, повністю усвідомлюючи призначення його елементів та не переплачуючи грошей за марні особливості конструкції (вартість нескладного ножа може коливатися від сотень до десятків тисяч). рублів).

Для звичайної людини найбільш важливою є інформація про легальність володіння ножем. Т. е. чи належить він до холодної зброї (ХО), для придбання якого потрібен спеціальний дозвіл і існують певні обов'язкові правила його зберігання та носіння, або він є ножем господарсько-побутового призначення (у просторіччі «госппобут»), придбання, носіння та використання якого не обставлене жорсткими законодавчими рамками.
Визначити приналежність ножа до ХО може лише експерт, який керується цілою низкою ознак та результатів тестів, опис яких можна знайти у спеціальній літературі.
Для звичайного споживача достатньо мати копію інформаційного листка результатів сертифікаційних випробувань. Цей документ містить не лише основні характеристики ножа та найменування компанії-виробника, але найголовніше - висновок експертизи про його визнання господарсько-побутовим. Наявність цього документа у власника ножа допоможе уникнути цілої низки проблем із правоохоронцями.
Що б не говорив продавець або менеджер - відсутність такого документа, будь то ножова лавка або спеціалізований ножовий магазин, свідчить або про його некомпетентність, або про те, що ніж не проходив сертифікаційних випробувань і цілком може виявитися ХО, доставивши його майбутньому власнику масу неприємностей .
Потрібно також враховувати, що ножові компанії можуть випускати різні варіанти однієї й тієї ж моделі ножа, що зовні дуже схожі, але відносяться до різних категорій. Тому при отриманні інформаційного листка необхідно ретельно порівняти зображення, що міститься в ньому, з ножем, який ви тримаєте в руках. Якщо зображення в інформаційному листку не відповідає оригіналу – такому документу гріш ціна.

Деякі китайські виробники випускають копії бойових ножів відомих західних компаній як наборів «зроби сам». Сам собою такий набір не вимагає сертифікації. Однак зібраний з цього набору деталей ніж буде холодною зброєю з усіма наслідками, що з цього випливають.

Конструкція

Основними елементами нескладного ножа є клинок, рукоять та обмежувач. Клинок – основа ножа, саме ним виконуються всі роботи ножем. Рукоятка визначає зручність роботи ножем. Обмежувач захищає пальці руки від зісковзування на лезо ножа.
Ці основні деталі можуть бути виконані у вигляді окремих конструктивних елементів або сформовані з одного шматка матеріалу. До таких ножів відносяться, наприклад, так звані «скелетні» ножі, що отримали свою назву за формою рукояті, що дещо нагадує скелет із-за отворів різної форми. Рукоятки цих ножів для зручності утримання у руці часто обмотують шнуром.

Клинок

Клинок нескладних ножів у класичному вигляді представляє смугу сталі, одна частина якої заточена (безпосередньо клинок), а друга - хвостовик, служить для кріплення до ножа рукояті.
Робочі характеристики клинка визначаються його матеріалом, технологією виготовлення, геометричною формою та перетином клинка.

Матеріал клинка

У ножовій промисловості найпоширенішим матеріалом виготовлення клинка були і залишаються різні види сталі: вуглецеві, леговані (нержавіючі) і візерунчасті (булат, дамаск).
Марок сталі існує безліч, і повне їх опис може зайняти не один десяток сторінок. Велика різноманітність сталей, що використовуються для виробництва ножів, пов'язана з необхідністю отримання взаємовиключних якостей клинка - легкості заточування та тривалості збереження ріжучих властивостей, стійкості до ударних навантажень та твердості ріжучої кромки.
Показником зносостійкості (тривалості збереження гостроти леза) є жорсткість леза. Її прийнято вимірювати в одиницях за шкалою "C" Роквелла - HRC. Чим більше це число, тим міцніше лезо ножа.

Лезо набуває твердості у процесі термічної обробки заготівлі клинка (загартування, відпустка). При неправильній термообробці навіть із найдосконалішої і найдорожчої сталі можна отримати клинок низької якості, і навпаки, навіть із простої недорогої сталі виготовити клинок з хорошими робочими характеристиками.
Зазвичай клинки нескладних ножів мають показник у діапазоні 42...61 HRC. Загартування клинків до значень, що перевищують 61 HRC, призводить до підвищеної крихкості леза, а нижче 42 HRC - до низької зносостійкості (зазвичай такі клинки мають сувенірні копії холодної зброї).
Традиційний матеріал для клинків – вуглецеві сталі (основні компоненти залізо та вуглець). Низьковуглецеві сталі (0,4 ... 0,6% вуглецю) дозволяють виробляти клинки, лезо яких добре витримує ударні навантаження (в'язкість клинка), легко точиться, але і легко тупиться. Клинки з високовуглецевих сталей (0,7...1,2%) тривалий час зберігають гостроту леза, але важче заточуються і погано витримують ударні навантаження. Загальним недоліком вуглецевих сталей є низька корозійна стійкість, яка вимагає специфічного догляду за клинком або нанесення на нього захисного покриття для того, щоб він не покрився іржею.
Особливе місце серед клинків, виготовлених із високовуглецевої сталі (до 1,2...2,0% вуглецю), займають клинки із булату. В результаті спроб і помилок майстри давнини навчилися отримувати сталь складної структури. Така сталь дозволяла виготовляти клинки, що поєднують твердість, стійкість до механічних навантажень (в'язкість) та пружність. Унікальні властивості булату пов'язані з утворенням мікро- та макронеоднорідностей у структурі металу. Наявністю цих неоднорідностей обумовлений і специфічний візерунок на поверхні булатних клинків, причому чим більший і чіткіший цей візерунок, тим вища якість булата.

Секрет виготовлення булату було безповоротно втрачено. В результаті копітких досліджень зразків старовинного булата і безлічі експериментів російським ученим Павлом Петровичем Амосовим в 1830-х рр. був розроблений технологічний процес, що дозволяє отримувати сталь із властивостями, аналогічними булатним сталям.
Ножі із булату - це штучний та дорогий товар. Це з високою трудомісткістю і складністю виготовлення булату, наслідком є нестабільність отримання якісного булата і високий рівень шлюбу (навіть найвідоміших майстрів може становити до третини виробів).
Мода на ножі із булату призвела до появи на ножовому ринку виробів, які жодного відношення до справжнього булату не мають. Наприклад, для отримання булатного візерунка використовується проковка нержавіючої сталі з подальшим травленням або переплавлення сталевих легованих за технологією булату. Відрізнити за зовнішньому виглядутакі ножі від справжніх булатних навіть фахівцю буває непросто.
У наші дні найбільшого поширення набули клинки, виготовлені з нержавіючої сталі, що має високі експлуатаційними характеристиками, завдяки добавкам, що входять до їх складу (хром, вольфрам, молібден та ін). Незважаючи на свою назву, така сталь теж схильна до корозії, хоча і значно меншою мірою, ніж вуглецева. Її причиною є наявність сторонніх домішок, яких тим менше, що вища культура виробництва та, природно, ціна ножа з такої сталі.
Спроба поєднати в одному клинку "пружність" і "твердість" різних марок стали призвела до створення композитних мечів. Т. е. клинків, що складаються з декількох видів сталі.

Дамаську сталь отримують шляхом багаторазового проковування звитих смуг сталі з низьким та високим вмістом вуглецю. В результаті кінцевий продукт поєднує високу гнучкість та твердість леза.
Поверхня дамаських мечів має яскраво виражений візерунок. Сучасні технології отримання дамаска дозволяють заздалегідь проектувати вид цього візерунка і отримувати на клинку різні зображення.
Однак, як і у випадку з булатом, виготовлення якісного дамаска є складною, тривалою та дорогою технологічною операцією. Її якісне виконання доступне лише одиницям виробників. Наслідком цього є висока кінцева вартість виробів і великий рівень шлюбу. При цьому відрізнити справжній «робітник» дамаск від декоративного та оцінити якість його виготовлення для нефахівця досить складно. Тому високий ризик придбання гарного ножа, який добре виглядає на полиці у квартирі, але марний для виконання реальної роботи. Більш того, деякі виробники випускають клинки, що імітують поверхню дамаської сталі (нанесення на клинок у різний спосіб малюнка «під дамаск»).
Іншою технологією виготовлення композитних клинків є пакетування - створення клинка із зварного пакета смуг сталі, в центрі якого розташовуються «тверді» сорти сталі, а з боків – «м'які» пластичні. Це дозволяє виготовляти клинки, які поєднують високу твердість із пружністю.
Слід зазначити, що думка про нібито «самозаточування» таких ножів не відповідає дійсності.
Трудомісткість та складність такої технології і внаслідок цього висока вартість кінцевих виробів зумовила її малу поширеність. В основному ножі з багатошаровими мечами випускають скандинавські та японські виробники за вартістю кілька десятків тисяч рублів.
На ножовому ринку можна також зустріти нескладні ножі з клинком з титанових сплавів, кераміки та різних видівпластмас.
Особливістю ножів з титанових сплавів є їхня дуже висока корозійна стійкість, міцність, яка зберігається до температури мінус 50°С, пружність і мала вага. До недоліків титанового клинка відноситься низька стійкість ріжучої кромки, труднощі її відновлення та висока ціна ножів з такими клинками (у 8-10 разів вище за аналогічний нож зі сталі).

Ці особливості зумовили і область використання ножів з титановим клинком - рибалки, пірначі, любителі водного туризму. Оскільки титан є немагнітним металом, такі ножі стоять на озброєнні бойових плавців.
Керамічні клинки не схильні до корозії, мають велику твердість ріжучої кромки і її довговічність. Недолік таких ножів – висока крихкість. Результатом впливу поперечного навантаження або падіння ножа на підлогу буде поломка клинка. Крім цього, відновити затуплену ріжучу кромку в таких ножах неможливо. Керамічні клинки набули широкого поширення в основному в кухонних ножах.
Останнім часом розробляються технології створення композитних клинків із серцевиною з кераміки та сталевими обкладками. Їх доведення до промислового використання дозволить створювати клинки, що поєднують твердість та зносостійкість керамічних клинків із міцністю та пружністю клинків зі сталі.
Ножі з різних видів пластмас не призначені для багаторазового використання. За міцністю та ріжучою здатністю вони значно поступаються ножам зі сталевим мечем. Головна їхня перевага – «невидимість» для металодетекторів, що й обумовлює сферу застосування – ножі прихованого носіння.

Додаткова обробка поверхні клинка

Поверхня клинка часто піддається додаткової механічної обробки (полірування або матування) або на неї може бути нанесене захисне покриття у вигляді окисної плівки, полімерного матеріалу або тонкого шару металів або їх сполук. Метою такої обробки є:
зробити поверхню клинка блискучою, бликучою або, навпаки - матовою та темною (безбліковою);
захистити клинок від корозії;
підвищити його зносостійкість.
Полірування (механічне або електрохімічне) - класичний вид обробки, в результаті якої поверхня клинка набуває не лише дзеркального блиску, а й додаткового захисту від корозії.
Матування. У деяких випадках відблиски світла на полірованій поверхні є небажаним фактором (бойові та тактичні ножі). Для того, щоб поверхня клинка стала матовою, використовуються спеціальні методи механічної обробки поверхні клинка - сатинування, грубе шліфування або струменеве оброблення.
При сатинуванні поверхня клинка покривається мікроштрихами за допомогою спеціальних щіток або шліфувальної шкіри.
Груба шліфування (stone-washed) клинка виробляється камінчиками, що перекочуються.

В результаті сатинування та грубого шліфування поверхня набуває матового вигляду, блікування клинка послаблюється, але він продовжує відображати прямі сонячні промені.
При струменевій обробці на клинок під великим тиском прямує струмінь дрібних частинок (пісок, корундова крихта, скляні кульки). На відміну від двох згаданих вище процесів у цьому випадку відбувається деяке зміцнення поверхні клинка. Але при обробці корундовими частинками поверхня клинка набуває сильної шорсткості, що погіршує стійкість клинка до корозії.
Вороніння (оксидування, чорніння) - отримання поверхні клинка тонкої плівки окисла. Одне з найпростіших і найдешевших покриттів, що надають клинку темний колір. У давні часи це був один з основних методів захисту від корозії клинків із вуглецевої сталі (клинки з нержавіючої сталі не піддаються вороненню). Однак вороніння погано переносить вплив кислот (сік лимона, маринад шашлику та овочів тощо). Тому воно зараз використовується тільки в дешевих моделях ножів або в декоративних цілях.
Паркеризація - покриття поверхні клинка фосфатом, в результаті якого поверхня клинка набуває матово-сірого кольору і підвищується його зносостійкість. У сучасних ножах таке покриття трапляється рідко.
Нікелювання, хромування широко використовується під час виробництва нескладних ножів. Надає клинку цей зловісний блиск, часто описуваний у літературі.
Досягнення сучасної хімії та впровадження нових технологій нанесення покриттів призвели до появи нових захисних покриттів мечів.
Епоксидне покриття (єроху powder coating) - нанесення на клинок розігрітої пудри епоксидних смол. Такі покриття можна наносити на будь-які види сталі та забарвлювати у будь-які кольори. Це покриття добре захищає від корозії, не відблискує, але не відрізняється високою стійкістю до механічних впливів. Пошкодження покриття швидко призводить до відшаровування, тому в основному воно знайшло застосування в недорогих моделях ножів.
Покриття з тефлону, фторопласту добре захищають клинок від дії води, лугів та кислот. Крім цього вони полегшують розрізання матеріалів внаслідок зниження тертя про бічні поверхні клинка.
Найчастіше таке покриття має чорний колір. Внаслідок експлуатації поверхня клинка досить швидко покривається подряпинами. Оскільки захисна плівка впроваджується у верхній шар сталі на глибину кількох мікронів, ці подряпини не призводять до втрати захисних властивостей покриття.
У порівнянні з епоксидними покриттями така обробка мечів коштує дорожче.
Покриття зі сполук тугоплавких металів (нітриду титану TiN, карбонітриду титану TiNC, карбіду титану TiC, карбіду бору B4 C, нітриду хрому CrN та ін.). Покриття мають різний колір – від золотистого до темно-сірого або чорного.

Для нанесення цих покриттів використовуються досить складні технології - плазмове напилення та іонно-плазмове осадження. Тонка захисна плівка з цих матеріалів (3-5 мкм) впроваджується в поверхневий шар металу на молекулярному рівні і відмінно захищає клинок від корозії, має високу механічну стійкість.
Для позначення цих покриттів компанії-виробники часто використовують фірмові назви. Наприклад, покриття на основі карбонітриду титану, що використовується в ножах компанії Benchmade, носить назву Black-Ti.
Алмазоподібне покриття – DLC (Diamond-Like Coating) прийшло у ножову індустрію з машинобудування. Воно є тонкою вуглецевою плівкою (0,5...5 мкм), структура якої поєднує в собі властивості алмазу та графіту. При нанесенні на поверхню металу вона значно збільшує його якості міцності, стійкість до впливу агресивних середовищ, знижує коефіцієнт тертя.
Останні два види покриттів забезпечують як високу стійкість клинка до корозії, а й забезпечують багаторазове підвищення його зносостійкості (твердості ріжучої кромки), хоча у своїй трохи знижується гострота ріжучої кромки. Лезо ножа з DLC покриттям у 5-10 разів довше зберігає свої ріжучі властивості. Проте через складність технологічного процесу нанесення цих покриттів у кілька разів зростає і вартість ножа. Такі покриття використовуються у дорогих елітних ножах.
Загальним недоліком всіх розглянутих покриттів є те, що на лезі клинка їх захисні властивості втрачаються після першого заточування.
Останнім часом стають модними мечі зі слідами окалини або кування, що підкреслюють ручне виготовлення ножа. Однак з функціональної точки зору така обробка клинка не має жодних переваг, а за стійкістю до корозії вони значно програють мечам із захисним покриттям.

Геометрія клинка

Форма геометрії клинка та його переріз дозволяє оптимальним чином реалізувати властивості матеріалу, з якого виготовлений клинок, для виконання тих робіт, для яких купується ніж.
Зазвичай клинок ножа плоский і його форма не відрізняється від форми клинків складаних ножів (детальніше див. «Анатомія складаного ножа», «Братишка», січень 2013). Тим не менш, зустрічаються і ножі, в яких смуга клинка оточена в спіраль, а також ножі, в яких замість плоскої смуги використовується порожниста металева трубка. Такі ножі призначені тільки для завдання колючих ударів у ножовому бою або при самообороні і не застосовні для виконання звичайних операцій, пов'язаних з розрізанням або струганням предметів.
Вістря (шкарпетка) ножа визначає його колючі здібності та утворюється скосом обуха та підйомом клинка. Всупереч назві вістря ножа може і не бути гострим. Округле вістря, наприклад, мають ножі для аварійно-рятувальних робіт.

Класичні ножі мають лише одне вістря, хоча на ринку можна зустріти і моделі з двома вістрями. Це можуть бути ножі з подвійним мечем, форма яких навіяна формою священного мусульманського меча зульфікар. Вважається, що в проріз між клинками можна зловити клинок супротивника, хоча це досить сумнівно. Цікавіші ножі для особистої самооборони, що мають два вістря, але без щілини між клинками. У таких ножах мала довжина клинка компенсується можливістю так званого "фронтального різу", при якому відбувається не проколювання, а розрізання мети при колючому ударі.
Як правило, товщина клинка плавно зменшується до вістря, що позначається на його міцності. Від цього недоліку вільні ножі з мечем танто або модифікований танто, а також ножі з посиленим вістрям. Недоліком ножів останнього типу є складність їхнього заточування.
Зазвичай вістря нескладного ножа знаходиться на осі, що проходить через центр ножа. Широко поширені і ножі з піднятим вістрям, набагато рідше – з опущеним. Підняте вістря полегшує концентрацію зусилля в певному місці, а опущене - отримати акуратний прямий різ матеріалу на жорсткій поверхні.
Лезо клинка формується спусками та підводами. Спуски можуть бути прямими (оптимальний варіант, що поєднує міцність леза та хороші ріжучі властивості), увігнутими (відмінний різ, але мала міцність) та опуклими. Зазвичай профіль спусків симетричний з обох боків клинка. У традиційних японських ножах вживаються несиметрична форма спусків - так звана «стамеска». Однак при виконанні більшості робіт така форма перерізу клинка поступається класичною симетричною.
Однією із проблем при відновленні затупленого леза є точне витримування кута заточування вздовж ріжучої кромки. Для полегшення цього процесу американською компанією Miltner Adams Co розроблений спеціальний профіль клинка HollowFlat Blade, що використовується в тактичних ножах цієї компанії. Особливістю цього профілю є специфічний «бортик» на лезі. При заточенні леза меч розташовується паралельно поверхні точильного бруска.

Саме лезо може бути прямим, опуклим або увігнутим. Пряме лезо найбільш функціональне та зручне для виконання більшості операцій, що виконуються за допомогою ножа. Воно також просто заточується.
Яскраво виражена опукла частина леза називається черевцем (або черевом) і забезпечує концентрацію зусилля різання на обмеженій частині леза.
Увігнуте (серповидне) лезо дозволяє випаровувати поверхню, що розрізається.
Випукла і увігнута форма леза найчастіше використовується у бойових та тактичних ножах, а також у ножах для особистої самооборони.
Крім класичної гладкої (plain) заточування леза існує заточування у вигляді зубців або хвиль. Усього існує п'ять видів такого заточення: мікрозубці, зубці, хвилеподібна, ножівна та з шоковими зубами.
Мікрозубці (micro serrations) є насічкою на лезі (А), яка виконується в процесі виготовлення ножа за допомогою фігурної фрези. При цьому розмір мікрозубців не перевищує 1 мм.
Мікрозубці на лезі полегшують роботу із твердими матеріалами (замороженими продуктами). Крім цього такий ніж, втративши здатність різати, все ще буде здатний "пиляти".
Затуплене лезо з мікрозубцями можна заточити, відновивши його ріжучі здібності, але при цьому мікрозубці на лезі будуть втрачені.
Такий вид заточування іноді помилково називають "лазерним". Вона часто використовується в кухонних ножах (по всій довжині леза), а іноді і на ножах виживання та штик-ножах (на частині леза у рукояті, у тому числі на обусі). Досить рідко така заточка розташовується у передній частині леза. Таке її розташування полегшує пробивання щільної тканини.
Зубчасте заточення – серрейтор (від англ. serrated – зубчастий, зазубрений) є серією міні-увігнутих лез (Б) з розміром зубців від 1 до 5 мм. На відміну від складних ножів, на яких таке заточування може мати все лезо, у нескладних вона займає лише частину леза біля рукояті (іноді на обусі клинка).
Порівняно з гладкою ріжучою кромкою серрейторна має ряд переваг:
через те, що різ відбувається під різними кутами, вона полегшує розрізання волокнистих та шаруватих матеріалів - мотузок, канатів, тросів, тасьми, картону та ін.;
лезо довше зберігає ріжучу здатність;
розрізання матеріалу відбувається швидше через те, що при одній і тій же довжині клинка довжина ріжучої кромки з серрейтор більше.
За ці переваги доводиться розплачуватись нерівністю розрізу, незручністю чи навіть неможливістю виконання низки побутових робіт, складністю відновлення такого заточення. Через несиметричність перетину клинка при значному зусиллі різання лезо може відводити убік.
Області використання такого заточення - тактичні ножі, ножі виживання та самооборони, ножі для підводного плавання та аварійно-рятувальних робіт, кухонні ножі.
Найбільшого поширення набула форма серрейторного заточення, розроблена фахівцями компанії «Spyderco», в якій два вузькі зуби чергуються одним широким.
Для відновлення серрейторного заточення, що затупилося, використовуються спеціальні точильні інструменти, і для новачка така робота становить певні труднощі.
Мікрозубчасте і зубчасте заточування дозволяє значно покращити слабку ріжучу здатність ножів із пластиковими мечами.
Хвильова або гребінцева заточка (scalloped) характерна для кухонних хлібних ножів (В).
Ножувальна заточка, або заточування «зуб'я пилки» (saw tooth), є рядом трикутних зубців, кінці яких на відміну від серрейторного заточування, розташовані в двох площинах (Г). Саме це заточування дозволяє розпилювати деревину та використовується в похідних ножах та ножах виживання.
Шокові зуби на клинку - це великі заточені зуби на обусі клинка (Д). Їх призначення - завдання рваних ран противнику. Вони використовувалися на бойових ножах, але зараз зустрічаються рідко. У деяких моделях ножів можна зустріти декоративний варіант шокових зубів – ряд прорізів або виїмок на обусі клинка.
Роль шокових зубів певною мірою може виконувати серрейторне або ножівкове заточення.
Різновид мисливських ножів, призначених для зняття шкіри з тварин (скінери від англ. skin – шкіра, шкіра), на обусі клинка має спеціальне пристосування – шкуродерний гак. Схожий гак мають клинки для підводного плавання, але його призначення інше - розрізання мотузок, канатів та тросів.
Обух (обушок) – сторона клинка, протилежна лезу. Зазвичай нескладні ножі мають товщину обуха від 15 до 10 мм. Чим товщі обух, тим ніж міцніше, але при цьому зростає його вага і погіршується зручність різання різних матеріалів. Ножі з товстим обухом іноді називають "ломиками".

Ножі, призначені для людей, що захоплюються стріляниною з лука, арбалета або підводним полюванням, мають на п'яті клинка спеціальний фігурний виріз, який полегшує витягування стріл або гарпуна, що застрягли.
Доли - поздовжні вирізи з одного або двох сторін клинка. У просторіччя їх часто називають «кросходи». Але до кровопускання вони жодного стосунку не мають. Їх призначення – полегшити клинок та збільшити його поперечну жорсткість. Іноді в гонитві за оригінальністю виробник робить їх наскрізними, але результатом цього є ослаблення механічної міцності клинка.
У передній частині клинка штик-ножів (іноді й у ножах виживання) можна зустріти невеликий наскрізний овальний отвір. З його допомогою клинок штик-ніжа приєднується до піхв, утворюючи кусачки для різання дроту.
Півкруглі вирізи з боку леза на межі клинка та рукояті. Невелике виїмка перед п'ятою клинка діаметром 1-3 мм («дулька») служить для зручності загострення леза. Напівкруглий виріз більшого розміруназивається підпальцевою виїмкою або підпальцевим радіусом. Він призначений для вказівного пальця руки і служить для полегшення витягування ножа, що застряг у щільному матеріалі.
"Відбиток великого пальця" (thumb print) - овальна область на п'яті клинка, покрита штрихуванням. Вона призначена для упору великого пальця руки за утримування ножа фехтувальним хватом. Вперше такий конструктивний елементбув використаний на знаменитому кинджалі "V42" американських загонів спеціального призначення часів Другої світової війни.
Такий відбиток можна зустріти і на обмежувачі або рукоятці міні-ножів для самооборони.
Написи на клинку. Відомі ножові компанії можуть наносити на меч її логотип, назву країни, де був виготовлений ніж, тип сталі, назва моделі ножа, факсиміле відомих ножових майстрів та ін На недорогих ножах ці написи наносяться фарбою або за допомогою штампування. На більш дорогих моделях використовують травлення або гравіювання.
Крім цього клинки ножів виживання можуть мати різну розмітку - кутомірна та/або вимірювальна, шкала далекоміра та ін.

Анатолій ФОМІН
Фото з архіву автора

Нож (праслав. ніжвід noziti- Протикати): ріжучий інструмент, робочим органом якого є клинок-смуга твердого матеріалу (зазвичай металу) з лезом на одній або кількох сторонах. Якщо говорити про історію ножа, то вони відомі з доби палеоліту. Першими ножами були кам'яні (найчастіше крем'яні) відщепи, які набули згодом мигдалеподібну форму.

А вже 2005 року журнал «Форбс» провів опитування своїх читачів, потім старших редакторів видавництва та групу експертів. Метою опитування було визначити предмети, інструменти, які найбільше вплинули на історію людства. За результатами опитування "номером один" серед найважливіших речей, створених людиною, став ніж.

СКЛАДНІ ЧАСТИНИ НОЖА

Ніж складається з клинка (1) та рукояті (2). Якщо меч до свого кінця сходиться клиноподібно в одну точку, то ця точка називається вістрям клинка (3). Заточена сторона клинка називається лезом (4) або ріжучою кромкою. Лезо буває гладке або пилкоподібне (зубчасте лезо, серрейтор). Поверхні частини клинка, що звужується до леза, називають спусками (5). Сторона, протилежна лезу, називається обухом клинка (6). Іноді на бічній поверхні (голомені) клинка виконують жолобки - доли (7), які полегшують клинок.

Не заточена частина клинка, що примикає до рукояті, називається п'ятою клинка (8). Черен - основна частина рукояті, що безпосередньо захоплюється рукою. Між клинком і рукояттю знаходиться хрестовина (9), також неточно звана перехрестям або гардою (від фр. garde-захист), що оберігає кисть руки. Частина клинка, що знаходиться всередині рукояті, і до якої будь-яким способом кріпиться рукоятка, називається хвостовиком клинка.

Основні способи монтажу рукояті нескладного ножа: всадний, коли рукоять поздовжнім отвором насаджується на хвостовик і пластинчастий, при якому рукоять утворена накладками, що кріпляться з двох сторін до хвостовика, що повторює форму рукояті.

Частина рукояті з боку долоні та обуху клинка називається спинкою, протилежна частина з боку леза називається черевцем рукояті. Найдальша від клинка частина рукояті називається головкою (10). Іноді в головці рукояті проходить отвір, в яке пропускається темляк (11).

КОНСТРУКЦІЯ КЛИНКУ

смуга(knife blank)
клинок(blade)
хвостовик(tang)
скіс обуху(clip)
робоча / бойова частина(working unit)
підйом клинка(blade belly/tip)
обух(spine)
дол(Fuller)
упор для великого пальця(thumb rise)
заплічики(shoulders)
голомінь(blade flat / saber flat)
п'ята(ricasso/return)
підпальцевий радіус(choil)
п'ята(chisel edge)
вістря/ шкарпетка (tip / point)
заточений скіс обуху(top edge/cut edge)
фальшлез без заточення(false edge)
ріжуча кромка / лезо(Cutting edge)
підводи (-)
ребро заточування / лінія спуску(grind line)
серрейтор(Serration)
гвинт хвостовика(thead)

БІЧНІ ПРОФІЛІ КЛИНКІВ