Із чого складається ніж. Спорядження та зв. Національні, традиційні та легендарні ножі
Збираючись на полювання, риболовлю, або в туристичну поїздку на дику природу, безумовно, кожен складає для себе список речей, які необхідно взяти з собою. І, безумовно, на другому місці після рушниці чи вудки виявиться ніж. Інструмент, необхідність якого, в умовах дикої природи, переоцінити неможливо Мисливець ви рибалок або турист без ножа ви не зможете обійтись. Обробка та обвалка туш, потрошення риби та безліч інших господарських потреб, що виникають при облаштуванні табору. Клинок та рукоятка – це дві основні частини ножа. Клинок гарного ножаповинен мати дві найбільш важливі властивості – міцність і еластичність (безумовно, існують й інші важливі характеристики зносостійкість корозійна стійкість), міцність досягається за допомогою підбору співвідношення вуглецю і заліза в металі, а в'язкістю сталі. Безумовно, ніж можна викувати з практично будь-якої сталі та використовувати для цього не лише спеціальну заготівлю, але й велосипедний ланцюг, напилок, трос. На даний моментковалі ножіроби визначись з певним наборомсталей найбільш підходящих для виробництва мечів ножів, найбільш популярні з них булат, дамаск, алмазна сталь (хв5), 12мф, 110х18 МШД, 95х18 та ряд інших. Традиційними центрами виробництва ножів є Златоуст, Ворсма, Павлово та Кизляр. Завдяки кузням розташованим у цих містах стали відомі такі прізвища, як Пампуха, Петров, Масленников Архангельський та інші.
Наприклад, тип ножа доступний з одним, трьома або навіть п'ятьма лезами. Модель також оснащена знімними деталями, що дозволяє власнику використовувати посуд традиційно. Щоб визначити старий техаський зубочист, колекціонери можуть переглянути номер шаблону. Старіші моделі будуть менше нуля коду шаблону. Кілька років тому власники ножа встановили сірник між пружиною та лезом, щоб викликати наконечник лопаті. Додавання зубочистки дозволило б користувачеві зачепити кінчик на шоломі або кишені трусика, що дозволило їм швидко відкрити ніж однією рукою.
Перейдемо тепер безпосередньо до назв ножа, які клинком (1) та рукояттю (2) не обмежуються. Частина клинка, яка безпосередньо призначена для різання називається ріжучою кромкою або лезом (3). Існує кілька типів леза: рівне – класичний варіант, який використовується в більшості моделей, серрейторний – коли на лезі присутні зубчасті або хвилеподібні елементи (так само може бути зачіп для підрізування жил). Верхня плоска частина клинка протилежна лезу називається обухом (4). Та частина площини клинка, яка була оброблена, для заточування ножа називається спусками (5). Спуски можуть бути декількох видів: прямі (звуження йде від середини клинка), плоскі (рівномірне зменшення від обуха до краю), клином – підводи до ріжучої кромки), увігнуті (заточення під небезпечну бритву) і опуклі (з великою шириною біля вістря, дуже зручні для рубки). Бічна площина клинка, яка не була схильна до механічної обробки - голомінь (6), дана частина часто піддається художній обробці: нанесення жолобів (долів), або гравіювання. Основа клинка, що примикають до рукояті, називається п'ятою (7). Точку згону лінії обуху та ріжучої кромки називають вістрям клинка (8).
Два красиві «Техаські зубочистки» кишенькових ножів
Виробники виготовили ніж у різних розмірах від 5 до 3 дюймів. Крім того, найпопулярніші та найцінніші зразки ножа – найбільші інструменти. Раніше таверн-винищувачі використовували цей інструмент. Фермери також віддавали перевагу стилю через свою зручність.
Традиційно слово «стилет» посилалося на будь-який кинджал із тонким кінчиком, який має крапку із трикутним поперечним перетином. Розташування міста знаходиться в північно-східній частині країни. Модель ножа має довгу вузьку пружину із металу. Як правило, пружина є всією довжиною захоплення. Механізм блокує лезо дома. Коли користувач активує тригер ножа, пристрій відпускає фіксуючий штифт, а стиснута пружина тягнеться до своєї первісної прямої форми, що змушує лезо розширене положення.
Що стосується рукояті ножа, то значна частина назв перетекло з давньослов'янської мови, так частина рукояті ножа, що утримується безпосередньо рукою, називається черен, за аналогією з іншими інструментами з дерев'яною рукояттю: лопата, мотика. Між клинком і рукояттю знаходиться гарда ножа (9) або інакше хрестовина (за аналогією з мечем), друга назва менш актуальна, тому що не у всіх мисливських ножівє верхній та нижній упор, що пов'язано із законодавством, поділ ножів на холодну зброюта ножі під цей закон не потрапляють. Безумовно, у частині випадків хрестовина необхідна, оскільки деякі моделі ножів повторюють зовнішній виглядвідомих типів ножів: кортик морський, Ніж НКВС та інші.
Альтернативна концепція будови ножа
Створення складаного ножа передувало кишеньковому ножу, але ранні складані ножі не згиналися. Крім того, вони не були безпечними або зручними для власників «кишенями». У минулому люди з обмеженими фінансовими ресурсами зазвичай мали один багатоцільовий ніж. Вони використовували інструмент для всіх своїх потреб у різанні, який включав ремонт їхнього пір'я. Багаті люди та професійні книжники мали ручні чи перові ножі, які вони зарезервували для конкретного завдання збереження своїх письмових пристроїв.
Що стосується безпосередньо кріплення клинка з рукояттю, то тут, якщо ніж не складний або викидний, існує два типи кріплення: всадний, коли рукоятка поздовжнім отвором насаджується на хвостовик і пластинчастий коли на рукояті присутні накладки з дерева, які кріпляться на клепки, з'єднуючи металеву основу із двома накладками. Верх рукояті ножа, що міститься в долоні називається спинкою, а частина, що знаходиться знизу біля пальців, називається черевцем рукояті. Найдальша від леза частина ножа називається тильник (10), найчастіше на тильнику знаходяться елементи лиття з латуні та мельхіору. Часто в рукояті, або на лиття, що насаджується на тильник, є отвір для просування темляка (11).
На той час, коли прибув період Регентства, більшість людей мали складаний ніж. Крім того, пізніші версії ножа згиналися в основу, що зробило модель безпечною для кишенькового транспорту. Ранні леза зазвичай мали невелику криву, і вони зазвичай вимірювалися лише на 2 дюйми або менше. леза були зроблені зі сталі, щоб створити гострий край, необхідний людям, щоб вирізати своє пір'я. Багаті люди часто мали химерні складані ножі з краплями, виготовленими з черепахової раковини, рогу або слонової кістки, а також перламутру.
НІЖ
Основні елементи ножа.
Клинок: 1 - лезо (ріжуча кромка). 2 – вістря. 3 – спуски. 4 – голомінь. 5 - фальшльоз. 6 – обух. 7 – п'ята (рікассо).
Рукоятка: 8 – гарда (обмежувач). 9 - оголов'я (наверші).
Строго кажучи, обов'язковим елементом ножа є лише клинок із заточеною ріжучою кромкою. Столові ножі не мають вістря, деякі обробні ножі можуть не мати рукояті і є напівкруглою заточеною пластиною. У консервного ножа площина клинка може бути під кутом дев'яносто градусів, по відношенню до площини упору, а ніж м'ясорубки має 4 клинка. Але класичний ніж – це заточена з одного боку смуга металу, з прикріпленою до неї рукояттю.
У багаті ножі часто включали срібло, золото та коштовне каміння. Форма простягається вгору, щоб захистити гострі кути. Крім того, розробники відступають, щоб усунути край. Цей стиль не дозволяє кишені власника зношуватися через гострі кути. Більшість моделей мають два леза, але колектори можуть придбати більш старі версії з одним лезом.
Кожен ентузіаст ножа потребує мідної голови у своїй колекції!
Коли ніж має другу ріжучу кромку, це ручка для пера. Менша версія часто має кліп леза, але може містити спис. Друга ріжуча кромка ножа зазвичай є пером. Стиль ножа має два однакові клинові клинки, які користувачі можуть відкривати на протилежних сторонах основи. Крім того, власники стилю ножа стверджують, що його легко відточувати через конструкцію леза, яка має меншу спрямованість вгору по ріжучій кромці. У більшості випадків стиль ножа має два леза, але колекціонери можуть зустрічатися з моделями, які мають лише один.
Геометрія ножа, наявність у ньому того чи іншого елемента, як правило, є практичним цілям. Те саме можна сказати і про розміри клинка (довжині, товщині в обусі) - довгі, важкі клинки добре рубають. Обробні ножі (скінери) відмінно ріжуть, і, як правило, мають короткі клинки. У тонких кухонних ножів широкі прямі спуски від обуха, вони добре працюють при нарізуванні продуктів.
Фактично, виробники навіть випустили ножі з арахісу, які мають три або більше леза. Сучасні версії зазвичай мають кліп-клинок як основну ріжучу кромку, в той час як другим лезом зазвичай є ручка для пера, шпилька або маленька пара ножиць. Старі моделі можуть включати спис як основне лезо. Якщо ніж з арахісу має три або більше лез, то колектори зазвичай називають його великими гайками.
Класичний дизайн арахісу з нагоди
Справжнім оленем, жовтою композицією і льодом, що тріснув, були інші матеріали для ручок ножа, які використовувала компанія. Більш старі версії можуть мати довгу тягу або шаблею як основне лезо. Якщо колекціонери куплять ніж із арахісом із цими функціями, тоді у них буде інструмент, який буде більш цінним. Деякі арахіси було зроблено без лівого підкріплення.
На жаль, не існує ідеального, повністю універсального ножа, здатного однаково добре виконати будь-яку "ножеву" роботу, завжди знайдеться "вузький фахівець", який якусь операцію зробить краще. Вибираючи ніж, потрібно чітко уявляти, які дії цим ножем виконуватимуться, і які будуть пріоритетними.
Багато хто з них має кліп леза, але колекціонери можуть купувати моделі з клинником. Модель ножа також має кліп леза, що блокується, коли користувач відкриває його. Стиль ножа має єдиний кліп. Майстер-лезо інструменту буде або списом, або кліпом.
Крім того, вторинне лезо є ручкою. Стиль ножа часто вироблявся з грубими чорними, дельринськими та кістковими ручками. Крім того, антикварні версії можуть постачатися з екранами. Сучасні версії включають кілька лез, а також ручки таких матеріалів, як кістка, дерево і пластик. Крім того, розробники ножів продовжують випускати нові версії класичних моделей ножів, оскільки вони, як і раніше, популярні. Основні форми лез відповідають конкретному використанню певних продуктів.
Міський ніж- Найчастіше складаний ніж з невеликими габаритами. Відверто кажучи, постійної роботи для ножа у місті небагато, за винятком тих випадків, коли він потрібен для виконання професійних обов'язків (кухареві, обвальнику, робочому складу, різьбяреві тощо). Міський "повсякденний" ніж зазвичай має короткий (від 80 до 120 мм) клинок, з геометрією для гарного різу. Надійний замок (пристрій клинка) у "складника" дозволить вам не думати про те, що при деяких операціях клинок може скластися на пальці. Він повинен мати конструктивну можливість відкриття однією рукою, наприклад, шпенек або отвір на лезі. Зручна, ергономічна рукоять дозволить робити роботу довго і не відчуваючи втоми кисті, а хороша, якісна сталь клинка довго триматиме заточування.
Квота потрапила до приймального килимка, тому що кут повністю спрямований до виходу. Ці леза можна розрізати без блокування висоти різання. Паста висотою понад 100 мм без проблем помирає. Так звані «паралельні краї листа» дозволяють розрізати у центрі виробу, наприклад, сир, торти, печиво із замороженого чи свіжого куба. Наконечники хороші чи кубічні, права леза тонкі. Необхідно бути обережними при висоті, половина хвилі - висота розрізу або довжина хвилі - довжина 140 мм, довжина 65 мм.
Кінець цих листів може бути симетричним або асиметричним кондитерським виробом, включаючи сир. Різкість ріжучих кромок 140 мм. Форма про «експоненційних листів» розробили для продуктів, які вимагають чи штовхають їх чи одиниці на килими чи таці. Вони набагато товстіші і витримують високі швидкості різання.
Нескладні ножіз фіксованим клинком мають дуже великий діапазон застосувань та часто оптимізовані під конкретні завдання користувача. Більшість польових ножівпрагнуть деякої універсальності, у своїй мають ряд обов'язкових характеристик. До них відносяться:
загальна міцність конструкції та матеріалів (одна справа поломка ножа в місті, де є можливість швидко замінити інструмент, і зовсім інше – в горах чи лісі),
Будь ласка, зв'яжіться з нами для попередніх тестів. Ножі та кинджали намальовані. Слово «ніж», ймовірно, походить від назви більш короткого меча, який був захований у багажнику так званої «меч-ногою». Заточення клинка сторона називається мечем. м'яка або драматизована Сторона, протилежна лезу, яка називається колючим лезом. У частині леза, що прилягає до ручки, називається п'яте лезо. Іноді між лезом та рукояткою знаходиться поперечна або пробка. ручка може містити маленькі предмети.
Літера х означає хром, нержавіюча сталь. Це досить м'яка сталь, її легко ув'язнити, але швидко. Сталь 65 г - пружинна сталь. Зробіть більше тих же «ножів» та рідкісних ріжучих ножів. Дуже легко скласти один з найдешевших ножів, але добре відрізаних матеріалів.
можливість швидкої, "на коліні" правки та заточування леза клинка (сталь клинка не повинна бути крихкою і не повинна мати екстремально високі значення твердості),
рукоять, зручна та максимально пристосована для довгої роботи.
ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ:
В. Я хочу купити бойовий (тактичний, військовий, самооборонний тощо) ніж. Чим він відрізняється від інших?
Поперечний переріз клинка
420-сталь - найдешевші та найпопулярніші сталеві ножі, з яких імпорт виробляється, переважна більшість на російському ринку. Всі 420 і китайські та європейські сталеві леза, дуже товсті та важкі, роблять їх менш зручними при розрізанні чогось.
Для користувача це дає трохи сильніше лезо при заточенні трохи твердішої сталі. Рідкіший матеріал для ножів, ніж. З 440А найчастіше робляться великі непослідовні ножі, зокрема ножі, дайвери виживання. При обробці високоякісної сталі 440А мають дійсно високоякісні леза. Довгий час вважалося найкращим для цих сталевих ножів, доки він не замінив нові дорогі високотехнологічні сплави. Але поки це дуже популярний та пристойний матеріал для лез, ножі чудово відрізані та довгий час залишаються налаштованими.
О.Почнемо з офіційних формулювань. Згідно з Російським ГОСТ Р 51215-98
"2.1. Холодну зброю- зброю, конструктивно призначену для ураження мети за допомогою м'язової сили людини;
3.3. Клинкова (холодна) зброя- холодну зброю, що має бойову частинуу вигляді клинка (клинків), міцно та нерухомо з'єднаного з рукояттю.
Розрізняють зброю з коротким (до 30 см), середнім (від 30 до 50 см) і довгим (понад 50 см) клинком
Єдиний недолік цієї сталі - тендітний і, отже, не належить до важкого ножа. Він використовується лише тоді, коли вичерпано всі інші можливості. Глава: Висадіть вушний канал. Вдарте його дуже сильно, точно перпендикулярно черепу, і лезо не повинно бути тонким і дуже довговічним. Вдарте у точці, де череп прикріплюється до задньої частини шиї. Існує невелика порожнина, але точна складність. Смерть приходить негайно, щоб зупинити дихання та серце. Шия: у шиї великі судини, сонна артерія та яремна вена, ушкодження, що призвели до смерті мозку протягом кількох секунд.
3.12. Громадянська холодна зброя- холодну зброю, дозволену законодавством для використання громадянами;
3.13. Мисливська холодна зброя- цивільну холодну зброю, призначену для поразки звіра на полюванні;
3.14. Військова холодна зброя- холодну зброю, що складалася або перебуває на озброєнні державних воєнізованих організацій, воїнів та військових формувань минулого;
Зупинка кровотечі із сонної артерії практично неможлива. Різкий або пронизливий удар трохи нижче від яблука Адама в порожнині пошкоджує блукаючий нерв і викликає миттєвий серцевий напад. Сонячне сплетення: Вибух у 100% летальний у цій галузі. Пошкоджена абдомінальна аорта та блукаючий нерв. Смерть відбувається майже миттєво від паралічу дихальної системита серця. Або через 1-2 хвилини масивної внутрішньої кровотечі. Щоб побити серце, вам потрібно вдарити знизу, трохи нахилити ребро.
Легше пошкодити серце, якщо атакуєте під нижнім краєм знизу вгору. Удар у скрині на світлі не смертельний, але викликає ворога, пневмоторакс напруги відчуває сильний біль, гостру задишку, почуття страху. Кров із рота супроводжується мимовільним кашлем. Своєчасна медична допомога майже завжди рятує жертву. Печінка: Проведіть нижню праву межу під напрямком зверху, потім поверніть ніж у рану. Відбувалася велика шлунково-кишкова кровотеча. Смерть відбувається упродовж 5 хвилин.
3.17. Бойова холодна зброя- військову холодну зброю, яка перебуває на озброєнні державних воєнізованих організацій та призначена для вирішення бойових та оперативно-службових завдань;
4.1. Кинжал- контактна клинкова колюча-ріжуча і рубаюча-ріжуча зброя з коротким або середнім прямим або вигнутим дволезовим клинком (клинками);
Живіт: Дуже неприємні травми. Якщо рана глибока, пошкоджена черевна артерія та ворог гине протягом декількох хвилин. Якщо він менший, ніж глибокий, це є шоком болю та смерті протягом декількох днів після перитоніту. Поранені у шлунку рідко смертельні, але дуже болючі. Існує сильний шок від внутрішніх кровотеч та смерті. Нанесіть глибокий удар по провулках у рані на талії, трохи поряд із хребтом. Стегно: коли він ударяє по спині стегон, сідниці, пошкоджений стегновий нерв та нога відмовляються.
Якщо удар з невеликою алеєю у верхній третині стегнової кістки, стегнова артерія була розрізана. Смерть за 5-7 хвилин. втрата крові. Грун: у місці, де стегно – велика стегнова артерія. Якщо його пошкоджено, кров потрапляє у фонтан і припинення цього обговорення практично неможливо. Ворог вмирає 5 хвилин.
4.12. Бойовий ніж- контактна та (або) метана клинкова колючо-ріжуча зброя з коротким однолезовим клинком;
5.5. Господарсько-побутовий ніж- ніж, призначений для виконання господарсько-побутових чи виробничих робіт;
Якщо говорити про сенс, який вкладено в поняття "бойовий ніж", то це ніж, при проектуванні та виготовленні якого пріоритетною функцією було "знищення живої сили супротивника".
Якщо ж говорити про практичному застосуванні, то "бойовим" ніж роблять рішучість власника ножа застосувати цей ніж для бою та його ж навички володіння ножем. Не слід забувати у тому, що простий факт володіння бойовим ножем робить його власника вмілим і рішучим бійцем. І ще, найстрашніша і кривава модель ножа лежить у кожного з нас на кухні - саме "кухонниками" щороку в "побутових" сварках вбивається величезна кількість людей.
В. Зовні ніж схожий на холодну зброю ( бойовий ніж, меч і т.д.), але сертифікований як господарсько - побутовий. Які ознаки дають змогу не відносити його до зброї?
О.Відповідно до ГОСТ Р 51644-2000 "Ножі обробні та шкуроснімні. Загальні технічні умови" та зміни N1 до нього (пр. від 18.04.2005р. N86-ст) не відносяться до холодної зброї ножі з фіксованим клинком, якщо
"5.1.1. Довжина клинка до 90 мм незалежно від товщини його обуха та конструкції ножа;
5.1.2. Товщина обуха клинка, менше 2,4 мм при довжині клинка до 150 мм за наявності в конструкції ножа одностороннього або двостороннього обмежувача або підпальцевих виїмок на рукояті;
5.1.3. Товщина обуха більше 2,6 мм незалежно від довжини клинка якщо:
5.1.3.1. Рукоятка ножа травманебезпечна, тобто. у конструкції ножа відсутні захисні пристрої;
Примітка. Конструкція ножа обробного та шкуроснімного вважається травманебезпечною, не розрахованою на нанесення колючого вражаючого удару, якщо в її конструкції відсутні захисні пристрої: односторонній або двосторонній обмежувач, підпальцеві виїмки на рукояті, або розміри бочкоподібної рукояті не перевищують меж, встановлених цим ГОСТ;
Рукоятка обробного та шкурос'много ножа вважається травманебезпечною і без захисних пристроїв якщо:
- перевищення ширини одностороннього або двостороннього (у сумі) обмежувача над шириною черена рукояті – менше 5 мм;
- глибина одиночної підпальцевої виїмки на передній втулці або черені рукояті за відсутності обмежувача - менше 5 мм;
- глибина підпальцевої виїмки на черені рукояті, що має більше однієї підпальцевої виїмки, - менше 4 мм.
5.1.3.2. Довжина робочої частини рукояті (від обмежувача до наверша) не перевищує 70 мм;
5.1.3.3. Величина прогину обуха і верхньої частини рукояті рукояті, що має форму дуги у вигляді "коромисла", вгору від умовної прямої лінії, що з'єднує вістря клинка і верхній край рукояті, перевищує 15 мм ( наприклад кукри );
5.1.3.4. Величина, яку виступає вістря клинка над лінією обуха, перевищує 5 мм ( Наприклад, в асортименті Cold Steel господарчим побутом з 2005р. стали вважатися: Recon Tanto, Outdoorsman, Master Tanto, Magnum Tanto (Tanto Series).
5.1.3.7. Конструкція клинка не передбачає можливості нанесення вражаючих колючих ударів, характерних для мисливських ножів.
Примітка. У зазначених випадках, округла форма або відсутність вістря клинка, завищена товщина всього клинка, його "бойового" кінця або обуха, великий (не менше 70°) кут сходження лінії обуха та леза клинка тощо конструктивні рішення, застосовані окремо або в комплексі, повинні значно знижувати або повністю виключати вражаючі властивості обробного та шкірознімального ножа. ( наприклад Kershaw Outcast
).
5.1.4. До обробних та шкірознімних відносяться ножі, величина максимального прогину обуха клинків товщиною понад 2,6 мм яких становить:
- більше 5 мм, якщо довжина клинка до 180 мм;
- більше 10 мм, якщо довжина клинка понад 180 мм;
5.2. До обробних та шкірознімним ножам, незалежно від товщини та довжини клинка, відносяться ножі, що мають твердість клинків нижче 25 HRC і призначені для зняття шкур та оброблення туш диких та домашніх тварин, риб та птахів.
5.3. Довжина клинків обробних ножів(наприклад, для обробки риби), незалежно від їх твердості, може перевищувати зазначені в п. п. 5.1.1 - 5.1.2 і 5.1.4 величини, якщо товщина клинків менше 2 мм.
4.16. У ножів обробних і шкуроснімних допускається виконання додаткового заточення на скосі та частини обуху на довжину не більше 2/3 клинка (від його вістря). Ступінь такого заточення обмежень не має."
В. Бачив сьогодні в магазині справжнісінький "холодний" бойовий кинджал, з двостороннім заточенням, з товстим мечем, упорами. Чому його вільно продають?
О.Або твердість сталі клинка нижче 25 HRC (це дуже м'який клинок), або навмисно ослаблений вузол кріплення клинка до рукояті і цей ніж зламається від не дуже сильного натиску удару. Ну, чи продавець не боїться сісти до в'язниці, за незаконне виготовлення чи продаж холодної зброї Російське законодавство передбачає кримінальну відповідальність.
В. У тому ж магазині є дуже хороші на вигляд ножі за 100 – 300 рублів. Чому вони коштують так дешево, порівняно з "фірмовими"?
О.Сучасний "фірмовий" ніж - технічно складний виріб. Його меч роблять зі сталі, технологія виробництва якої складна і саме виробництво дуже затратно. З виплавленої сталі формуються заготівлі для клинків і проводиться їх складна та дорога термічна та механічна обробка. Збирають готовий ніж із комплектуючих високої якостіретельно підганяючи їх один до одного. На свій виріб серйозний виробник дає гарантію - зобов'язання у разі поломки через заводський шлюб полагодити або замінити ніж. Такий ніж - гарний якісний інструмент, який працюватиме довго та ефективно. А за названу вами ціну здійснити все вищезазначене неможливо навіть теоретично. Це означає - сталь погана, термообробка ніяка, про надійність і не варто вести.
Все це здорово, скажете ви, але по 100 рублів я можу купити десяток ножиків, і замінювати їх при необхідності. Зламався, затупився – викинув, узяв наступний. А якщо складаний ніж за 100 рублів складеться вам лезом на пальці під час роботи через неякісний замок, послужить вам втіхою його низька цінав цьому випадку? Чи пішли ви в похід на тиждень, а клинок вашого великого та недорогого "ножа виживання" візьме і відломиться від рукояті? Повертатиметеся чи проситимете у товариша його "фірмовий" ніж?
В. Який ніж брати, з клинком із іржавіючої або нержавіючої сталі?
О.Корозійностійкі (нержавіючі) сталі не бояться вологи, а за "іржавіють" потрібно доглядати - вимити і витерти ніж насухо після "брудної" роботи, змастити маслом, якщо відправляєте його на тривале зберігання. Високовуглецеві "іржаві", з іншого боку, простіше точити при високих значеннях твердості клинка. У разі вибору ножа, який перебуватиме і працюватиме у вологих або агресивних, по відношенню до сталі, середовищах (кров, піт, морська вода, наприклад), перевагу краще віддати корозійностійким сталям.
В. Чи правда, що ножі з дамаска найміцніші і найгостріші?
О.Ні, вони найкрасивіші. Сучасні сталі не тільки не поступаються, але багато в чому перевершують якісний дамаск. "Візерунку сталь" зараз частіше застосовують для підвищення художньої цінності виробу.
В. Ніж виживання з порожнистою рукояттю для НАЗУ гарний варіантдля подорожей?
О.Внутрішній обсяг порожнистої рукоятки ножа не достатній для розміщення НАЗА, що має хоч якийсь практичний сенс. Вузол кріплення рукояті до клинка в ножах такого типу, як правило, не витримує серйозних навантажень. На обусі таких ножів часто розміщують пилку, відпиляти яку щось неможливо. Кругла в перетині рукоять не зручна під час виконання робіт.
Але ці ножі виглядають дуже переконливо, в очах недосвідчених людей.
В. Якою довжиною має бути польовий ніж?
О.Клинок від 80 до 120 мм добре керований, легкий, використовується для різу, рубати їм не дуже зручно через малу довжину і масу. Довші клинки - до 200 мм, універсали, ними можна і рубати, і різати. Клинки від 200 до 300 мм використовують здебільшого для рубки. На півночі є традиції використання пари ножів, великого і малого (наприклад, у фінів і саамів - важкий широкий ніж леуку, зі змінним кутом заточування, що збільшується до вістря, для рубання жердин, кісток і грубої, первинної обробки туші, та ніж невеликих розмірів пуукко , для різання, кут заточування 20 – 30 градусів). Пара зручніша і з погляду гігієни, невеликий ніж використовують для чистих робіт - нарізка їжі, стругання дерева. А потрошення туші з пошкодженим кишечником, наприклад, буде довірено великому ножу. Ну і резервне дублювання важливого інструменту теж зайвим не буде – на випадок поломки чи втрати одного з ножів.
В. Яке практичне призначення фальшлезу, адже воно навіть не заточене?
О.Фальшлезві часто застосовують для грубих робіт, які швидко затуплять гостру ріжучу кромку основного леза. Їм зручно розрубувати кістки при обробці туш, якщо воно виконане біля вістря ножа - ним можна розкрити банку консервів, взимку фальшльоз допоможе очистити лижі від намерзлого льоду, не пошкодивши поверхню лижі.
В. Для чого служить заточений гак на деяких моделях ножів?
О.Для розрізання шкіри та потрошення туші. При розрізанні очеревини за допомогою гака відсутня небезпека випадково розрізати кишечник і випустити в черевну порожнину вміст. Але робота цим гаком, як і будь-яким спеціалізованим інструментом, потребує навичок.
В. Навіщо в задній частині рукояті деяких ножів просвердлено отвір?
О.Це отвір під темляк - страхувальний ремінь або мотузку у формі петлі. Темляк під час роботи накидають на зап'ястя, при колючих ударах ножем він - додаткова страховка від зісковзування руки з рукояті на клинок. При ударах, що рубають, він не дасть ножа вилетіти з руки. Ну і іноді буває необхідно швидко звільнити робочу руку, просто випустивши з неї рукоять ножа (вона при цьому зручно бовтатиметься під долонею на темляку, доступна для швидкого захоплення).
Питання: Що таке серрейтор?
О.Серрейтор або серрейторне заточування - хвилясте або зубчасте заточення ріжучої кромки ножа. Вона може розташовуватися по всій довжині ріжучої кромки клинка, або її частини. Таке заточення часто використовується на кухонних ножахта ножах, призначених для розрізання волокнистих матеріалів – строп, канатів, мотузок, ременів безпеки. Серрейтор складений у заточенні та обмежує деякі функції ножа - наприклад, при струганні дерева серрейторне заточення прагне заклинити клинок у матеріалі. Існує кілька видів серрейторів, оптимізованих під розрізання різних матеріалів.
