Хімсклад ножів з титановим покриттям. Безпечні керамічні ножі. Навіщо потрібні керамічні ножі

Як титанові ножі стікаються до найкращих керамічних ножів?

Японські сталеві ножі зазвичай легші за вагою і виготовлені з тоншої, твердішої сталі. Через їх твердішу стали лезо тонше і чіткіше. Титан не є добрим матеріалом для ножів; він м'якший, ніж і такий жорсткий, як інші матеріали, і навіть немає різкого краю. Якщо ви шукаєте різкість у ножі, вам потрібно буде розглянути кераміку поверх титану.

Проте, з позитивного боку, титан є легким та не корродує. З недавніми досягненнями, є деякі титанові лопатеві кухонні ножі, які починають демонструвати деякі обіцянки на кухні. Навіть у порівнянні з найкращими керамічними ножами титан прослужить довше через антикорозійну природу самого матеріалу.

Хто робить найкращі керамічні ножі?

Важко дати абсолютне визначення того, який набір керамічних ножів працює найкраще; це дійсно залежить від потреб та бюджету людини. Верхній керамічний ніж може бути поза ціновим діапазоном середнього домогосподарства, але менш дорогий набір може, як і раніше, задовольняти їхні вимоги.

Коротше кажучи, вибір того, який керамічний ніж є ідеальним вибором для вашої кухні, зрештою прийде до його довговічності, довговічності та, звичайно ж, ціни. Ми збираємося показати вам наші найкращі огляди керамічних ножів нижче. Але перш ніж ми це зробимо, переконайтеся, що ви визначили, яким є ваш бюджет.

Наші найкращі 5 найкращих оглядів керамічних ножів

Цей набір ножів виконаний із високоякісних лез із нержавіючої сталі; насправді леза настільки точні, що ви можете навіть вирізати домашній хліб без розриву на свіжий хліб! В комплект входить: 8-дюймовий ніж для шеф-кухаря, 8-дюймовий ніж для різання, 8-дюймовий зубчастий ніж для хліба, 7-дюймовий ніж Сантоку, 5-дюймовий ніж для посуду та 5-дюймовий ніж для різання.

Кодування кожного ножа призначене для зниження ризику перехресного забруднення під час приготування їжі. На жаль, важливо відзначити, що коли керамічний ніж заточується, відточується або подряпається, кумедний зовнішній колір відривається і внутрішня частина нержавіючої сталі. Однак, враховуючи низьку цінуНа 12 ножів, цей набір ножів робить велику покупку для тих, хто створює свій перший будинок.

Чесно кажучи, ці ножі не працюють як набір ножових ножів, але вони не такі дорогі. Ці ножі добре витримують середній кухар, тому ми перерахували його як один із найкращих керамічних ножів.




Набір з 3 предметів включає справжні ножі, необхідні в будь-якому будинку: ніж 6 шеф-кухаря, 5-дюймовий мікрозатискний ніж та 3-дюймовий ніж для різання.

Багатобарвні керамічні ножі для столових приладів

Ми бачимо ту ж прихильність до досконалості в цьому наборі ножів.




Цей набір має легку вагу, простий у користуванні та легко очищається. Як правило, керамічні ножі залишаються надзвичайно гострими і рідко потребують заточування. Крім того, ці ножі не поглинають запахи та не впливають на кислотність їжі у багатьох продуктах, тому вони залишаються стійкими до корозії та без окислення.

Це стильний, барвистий набір із гумовими ручками. Крім того, деякі ножі мають антипригарне покриття, яке пов'язане з титаном. Ці матеріали мають найвища якістьта міцність. Однак, у той час як нержавіюча сталь призначена для захисту від корозії, вона може іржавіти, якщо не бути належним чином очищена та збережена. Щоб ваш ніж був у кращому стані, ми рекомендуємо використовувати м'яке мило для чищення ножа, а потім повністю висушити його м'якою тканиною. Для покритих лез переконайтесь, що тканина неабразивна.

Використовуйте м'яку тканину, щоб протирати ручку ножа та лезо вниз, щоб гарантувати, що вона суха та вільна від залишків. Ми також рекомендуємо спочатку, а потім періодично змащувати ваш ніж легким маслом для витіснення води для додаткового захисту від іржі. Вони добре працюють, щоб лезо було гладким, а край був гострим. Ми витратили багато часу, всього кілька сотень годин, щоб зібрати всю інформацію, щоб ми могли надати вам найкращу інформацію про кулінарні ножі. Поговорили безпосередньо з виробниками, роздрібними торговцями та споживачами, які надали нам важливу інформацію.

Час для болю, іноді на благо моєї дружини та моїх трьох. Для мене найгостріший, найміцніший і зручний спосіб- шматочки цибулі, вирізати моркву, нарізати петрушку і розрізати м'ясо, і навіть рибу в точних порціях, без подрібнення плоті. Він також відноситься до дешевших ножів, які ми знайшли в європейському регіоні. Тим не менш, часто критикують, що люди з великими руками вважають, що не вистачає відстані до кісточки між рукояткою Тоджіро та обробною дошкою.

Німецькі леза зазвичай виготовлені з м'якої сталі і не такі складні, як японські леза. Це можна назвати плюсами та мінусами, тільки коли ніж падає. Також зважування трав та подрібнення горіхів проводиться ножем для кухаря: просто покладіть наконечник ножа на обробну дошку та посуньте лезо вгору та вниз. І, як цього було недостатньо, ви можете поступово розплющити шматочки м'яса з шириною ножа, як шницель. З такою гнучкістю, не дивно, що ніж шеф-кухаря має належати до основного обладнання кожного.

Кухонний ніж - найважливіший кухонний посуд

Звичайно, ваш новий улюблений ніж також увімкнено. Кухонний ніж не повинен бути відсутнім на будь-якій кухні і необхідний для кожного кухаря. Це одне з базового обладнання кожного ножового ряду та є справжнім універсалом. Подрібнення, зважування чи різання, ніж шеф-кухаря може робити майже все.

Різні види кухарського ножа

Через свою велику популярність і широкого спектруЗастосування існують різні типи кухонних плит, які відрізняються не тільки формою і розміром, але й варіюються від регіону до регіону. Загалом, проте, кухаря можна розділити на три широкі категорії.

Класичний шеф-кухар має меч довжиною близько 20 см і відносно важкий, так що він добре збалансований у руці. Він підходить як для м'яса, так і для риби та овочів. Подрібнення, різання та зважування – це дитяча гра з класичним кухонним ножем.

Ніколи не купуйте більше поганих продуктів

Отримайте електронною поштою всі ексклюзивні пропозиції прямо в будинок, не пропустіть супер знижку. Один раз на місяць або спеціальний сезон. Іншим типом кухонного ножа є керамічний ніж. Цей процес виробництва також забезпечує тривалий термін служби леза. Риба, фрукти та овочі легко роздавити цими ножами і особливо при приготуванні суші та сашими.

І, зрештою, Сантокуменсер. «Ніж трьох чеснот» - японська універсальний ніжі особливо підходить для м'яса, риби та овочів. Лезо виконане зі сталі Дамаска і вважається особливо міцним та надзвичайно гострим. Особливістю сантокуменсу є вилуплення на лопатці внаслідок кислотного травлення сталі та тупий верхній край, що відповідає ручці.

Основні особливості кухарського ножа

Хоча є кухарі ножі різних розмірів та форм, деякі характеристики мають усі загальні ножі для кухаря. Відносно довге лезо коливається від 16 до 25 см і є широким і масивним, так що все можна відрізати. Найкращим матеріалом для ножового леза є нержавіюча сталь, але також широко використовується вуглецева сталь або дамаська сталь. При покупці ножа для кухаря також необхідно забезпечити плавний перехід між лезом ножа та ручкою. Це гарантує, що лезо прилипає до руків'я навіть під сильним тиском, і що в проміжних просторах не накопичуються бактерії та бруд.

Важливу роль грає матеріал ручки. Особливо популярні і привабливі ручки з металу, але вони легко нагріваються і при тривалішій роботі бактерії швидко розмножуються на поверхні. Пластикові ручки легко чистити, використовуючи дерев'яні ручкичерез їх природні активні інгредієнти, що вбивають бактерії.

Знання про догляд та зберігання

Як і будь-який ніж, ніж також потребує спеціального догляду та зберігання. Після кожного використання ніж повинен бути негайно очищений водою, оскільки корозійні кислоти з фруктів та овочів можуть пошкодити лезо, а потім добре висушити, щоб не утворилися бактерії. Миючі та водні залишки змащують лезо та ушкоджують лезо. Щоб тримати кухонний ніжна кухні якомога довше, ви також повинні приділяти велику увагу зберіганню. Особливо підходять магнітні стрічки та блоки для ножів, але також і індивідуально захоплені полиці.

Вони захищають лезо та забезпечують ергономічне зберігання вашого кухаря. Крім того, ви повинні використовувати відповідну підтримку при різанні, наприклад з дерева або пластику, щоб лезо не було пошкоджено під час удару. Однак, якщо ваш кухарський ніж стає тупим, ви можете або заточувати його самостійно, або контактувати з професійною ножицею.

Навіщо вам потрібний ніж для кухаря?

Жоден шеф-кухар, чи то професійний, чи хобі, не може уявити собі свою кухню без такого ножа і з поважних причин. Універсальний інструмент для різання, зважування та подрібнення Дуже зручний та добре збалансований З міцним та міцним лезом. Підходить для м'яса, риби, овочів та фруктів. . Є чимало виробників ножів, які варті того.