Що приготувати на пікнік із їжі. Оригінальна страва – шашлик із тофу. Картопля, запечена із салом

Багато людей, йдучи на пікнік, не знають, що можна приготувати на природі, і просто готують шашлик, юшку та смажать сосиски. Погодьтеся, досить мізерний список ... Давайте ж виправлятимемо несправедливість! На природі можна приготувати безліч страв, які замінять повноцінний прийом їжі.

Рецепти страв для пікніка

Готувати на природі можна не тільки на шампурах, а й у казані, на ґратах та на сковороді, тому продукти можна піддавати різній термічній обробці. Є багато рецептів, які зможуть подужати навіть кулінари-початківці.

Забудьте про чудасії погоди!

І навіть якщо гроза насувається, Тефаль все спланував так, щоб жодні хмари не зруйнували ваших святкових страв! Асортимент має природну та унікальну ароматизаторну функцію, щоб надати їжу мало димного смаку, якого їм не вистачало. Відсутність небезпеки запалення або полум'я при приготуванні їжі, електричне барбекю значно знижує небезпеку опіків завдяки конструкції, призначеній для підвищення безпеки: ручки та холодні стіни, оборотна сітка, що легко маніпулює моделлю; і система автоматичного замку запобігає запуску барбекю, якщо опір неправильно встановлено.

Страва на багатті в казані - лагман

Його люблять у різних куточках світу, а особливо у Середній Азії. Маючи казан, кожна людина може приготувати смачну та дуже ситну страву на природі. У цьому рецепті використається ємність на 8 л.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти: 1,7 кг яловичої вирізки, пара цибулин, 3 помідори, 5 великих морквини, 10 гілочок бадяну, 6 картоплин, 5 ст. ложок суміші перців та сухих помідорів, домашня локшина, масло та сіль.

Регульовані за висотою сітки дозволяють захоплювати або готувати повільніше, залежно від типу їжі. Тепер ви готові приготувати повний обід зі своїм найкращим союзником: барбекю! Стан усіх місцевих фестивалів, третьої половини вечорів регбі або тапас, він складається з гриля. всі види їжі на дуже гарячій тарілці.

Ніякий ризик побачити їх пюре або впало, все готове до досконалості і залишається чудово презентабельним. Іншою перевагою є те, що м'ясо та риба можуть готувати водночас без ризику змішування. Влітку або взимку, всередині або зовні, опівдні та вночі, плани Тефала слідують усім вашим бажанням. Легко транспортуються вони можуть бути встановлені на столі, а також на робочій поверхні або в кутку саду.

Процес приготування у казані розділимо на кілька етапів:

Ємність поставте на вогонь, налийте туди масло|мастило| і доведіть його до кипіння. Щоб позбутися від неприємного запаху, рекомендується покласти цілу цибулину, прокип'ятити її протягом 3-х хв.;
М'ясо потрібно очистити від плівок, сухожилля та інших непотрібних частин, а потім, промийте все в проточній воді. Після цього наріжте його шматочками, як на шашлик. Їх покладіть в масло і спочатку помішуйте, щоб воно не прилипло на дно;
Наступний крок – очистити цибулю та нарізати її півкільцями. Коли м'ясо придбає рум'яну скоринку, можна класти в цибулю. Періодично помішуйте, щоб нічого не пригоріло. Настав час спецій, які потрібно акуратно втрутити. У казан покладіть нарізані шматочками томати та помішуйте їх протягом 3-х хв.;
Тепер можна додавати воду приблизно кілька літрів. Покладіть бадьян і доведіть до кипіння. Важливо, щоб вогонь був занадто великим. Поки бульйон насичуватиметься всіма ароматами, підготуйте овочі. Спочатку їх очистіть, моркву наріжте кільцями, а картопля кубиком;
Продовжуємо готувати страву з м'яса на багатті і додаємо в бульйон підготовлені овочі. У цей час варто спробувати сіль і якщо потрібно, то додати спеції. Залишилося тільки покласти локшину та проварити до готовності. Подавати рекомендується із зеленню.

Рецепт страви на багатті – картопля у фользі

Кожен робить те, що йому подобається!

Але найкраще готувати разом! Немає необхідності в приготуванні, крім маринаду або невеликого соусу для найжадібніших. Між ароматичними маринадами та вишуканими препаратами планча відкриває смачні, іноді несподівані перспективи. Відкрийте для себе всі свої творчі можливості на додаток до оригінальних ароматів продуктів.

Якщо ви маринували в холодильнику, не забудьте випити з холодильника принаймні за 30 хвилин до приготування. Олія для їжі з туманом, щоб дати невеликий карамельний смак. Ми пропонуємо рецепти, які займають мало часу, щоб вигадати і що робити з дітьми, на всіх етапах. Що приваблювати їх та давати їм цінності здорового харчування.

Найлегший спосіб приготування картоплі відомий навіть дітям. Коренеплоди просто кидають у гаряче вугілля та залишають на деякий час. Є інші варіанти приготування, що дозволяють отримати смачнішу страву.

Для рецепту знадобляться такі продукти: 5 картоплин, 250 г копченого м'яса або шинки, пару цибулин, майонез та спеції. Крім цього, потрібно взяти із собою на природу харчову фольгу.

Порада 1: Ми дізнаємося, як зробити надлегкі бутерброди для обідньої коробки

Залишки курки, тортилки, трохи сметани та деяких овочів: у нас є все, що нам потрібно, щоб почати коробку з обідом! Обгортання курки та журавлини. Сушені журавлини від 100 до 150 г вареної курки. . Поширіть сметану над тортиллю, додайте цибулю-шалот, селера, журавлину і курку.

Порада 2: Навчіться повторно використовувати старі банани та замінити цукор на дати

Старі банани трохи почорнілі та м'які висять на прилавку, і ніхто не хоче їх їсти? Вони заморожені цілими, і коли приходить можливість зробити хороший хліб з бананів, ми слідуємо рецепту. Крім того, замість додавання цукру ми вибираємо альтернативу, яка додасть насолоду та м'яку текстуру до хліба: дати.

Картопля та цибуля необхідно очистити та помити. Цибулю наріжте півкільцями, а м'ясо невеликими слайсами. У кожному коренеплоді слід зробити глибокий надріз упоперек, але не робіть це до кінця, щоб половинки не розпалися. Фольгу слід нарізати невеликими шматочками, враховуючи розмір коренеплодів, і змастити її олією, що запобіжить прилипання.

Солодкий банан хліб з пастою дати. Кип'ятіть воду у маленькій каструлі. Додайте дати та обкладинку. Дати готуються через 5-7 хвилин після того, як вся рідина буде поглинена. У невеликій мисці змішайте борошно та розпушувач. У великій мисці збовтуйте банани, маргарин, яйця. Додайте дати та продовжуйте добре перемішати. Повільно перемішайте в борошні.

Порада 3: Дізнайтеся, як готувати рис та крохмалисті продукти

Формула досить проста: 2 частини рідини для 1 частини крохмалю. Ми також спробуємо приготувати рис з курячим бульйоном, овочами чи яловичиною, щоб додати більше смаку. У каструлі нагрійте олію до високої температури. Додайте всі овочі та перемішайте на високій температурі.

У кожен коренеплід потрібно покласти шматочок м'яса. Зверху викладаємо цибулю, додаємо трохи майонезу та присипаємо спеціями. Використовуючи фольгу, картопля потрібно щільно загорнути так, щоб не випала начинка. Викладаємо все на гаряче вугілля і періодично перевертаємо. Процес приготування триває приблизно 20 хв. Перевірити, що страва готова за допомогою дерев'яної палички.

Порада 4: Посвята всім

Додати бульйон, довести до кипіння. Помістіть рис та горох у каструлю. Перемішати та опустити тепло до м'якого. Іноді ви отримуєте всілякі речі у холодильнику. Переконайтеся, що ви заморозили пасту з піци або старий хліб Наана, щоб прикрасити. Піта або тортилья хліб може також використовуватися для більш чіткої та чіткої кірки.

Однак будьте обережні, тому що ці хліби готуються швидше та можуть горіти. Піца на наанському хлібі з куркою, перцем та козячим сиром. Солити перець у маслі до коричневого кольору. Помістіть хліб Наан на аркуш піци або печива. Поширення 2 ст. соус для піци на кожному буханці. Окремий смажений перець на хліб Наан.

Страва з риби на багатті – шашлик із сьомги

Риба, приготовлена на багатті, виходить дуже смачною та ароматною. Цей рецепт підходить як для сьомги, так і для форелі. Для приготування знадобляться такі продукти: 850 г стейків риби, 60 г кореня імбиру, 4 зубки часнику, лайм, сухий чилі, 4 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки оливкової олії, сіль.

Розв'яжіть курячі грудки на дрібні шматочки та помістіть їх на хліб. Поширюйте еквівалент 30-50 г козій сиру на кожен хліб. Потім додайте тертий сир до кожного буханця. Подавати з|із| невеликим зеленим салатом. Переважне використання зневодненої їжі на відкритому повітрі - легше, компактніше і швидко псується. Для такої ж ваги ми матимемо більше поживних речовин. Наприклад, 100 г родзинок забезпечують 299 калорій, у той час як та ж вага свіжого винограду забезпечує в п'ять разів більше калорій, але також у шість разів більше заліза та вп'ятеро більше кальцію!

Важливо, щоб стейки були товщі 1,5 див. Їх потрібно добре промити і обсушити. Імбир очистіть і подрібніть на дрібній тертці, часник роздавіть ножем. Чилі дрібно поріжте і з'єднайте з підготовленими інгредієнтами, додайте олію, соус і сік лайма, а також сіль.

У результаті вийде маринад, у якому варто потримати стейки протягом години кілька разів перевернувши. Це все можна зробити заздалегідь удома. Стейки викладіть на решітку та готуйте протягом 20 хв. періодично перевертаючи.

Багато продуктів можна зневоднювати вдома: фрукти, овочі, креветки, спагетті, бобові та ін. Мінімального обладнання достатньо для зневоднення їжі вдома: піч, грилі, листи печива, покриті пергаментним папером, які служать як таці і що утримує дверцята печі. Або ми інвестуємо у дегідратор, температура якого регулюється.

Їжа зневоднена ціла, нарізана, нарізана кубиками, терта, гранульована і т.д. Тип препарату впливає на час сушіння. Наприклад, ви повинні розрахувати від шести до восьми годин для моркви, що розрізає на шматочки 5 мм і половину часу, якщо вони вирішені. Соус спагетті, всі інгредієнти повинні бути дрібно нарізані, може знадобитися більше 10 годин для зневоднення.

Похідна страва на багатті – ситна тарілка

Чудовий варіант для великої компанії. Готувати можна на сковороді або на увігнутому підносі. Готується страва протягом години і, враховуючи різноманіття продуктів, що використовуються, виходить дуже ситно і смачно.

Для цього рецепту потрібно взяти такі інгредієнти: 0,5 кг свинини і стільки ж телячої печінки, 100 мл олії, 3 зубки часнику, пару цибулин, по 300 г печериць, картоплі та айви, 3 болгарські перці, пару баклажанів, 15 яєць і стільки ж чері. Кількість продуктів розрахована на 15 порцій.

Їжа повертається принаймні один раз під час зневоднення. Гігієна має першорядне значення: робоче місце та посуд повинні бути дуже чистими. Знання того, як розпізнати добре зневоднену їжу, приходить із досвідом. Загалом, овочі будуть крихкими. Плід, скоріше каучуковий. Пюре чи овочі дають листок м'якої шкіри.

На відміну від фруктів, з високим вмістом цукру та кислоти, більшість овочів необхідно розбризкувати перед зневодненням. Що стосується жиру, то він не стає зневодненим та прогірклим. Ми уникаємо цього, тому використовуємо нежирне м'ясо, і за необхідності ми знежиримо його.

Для цього страви на багатті варто спочатку підготувати всі продукти: очистити та помити овочі, а з м'яса видалити плівки. Овочі наріжте шматочками середньої величини, а черрі можна залишити цілими. Наливаємо масло, доводимо до кипіння і кладемо туди м'ясо, попередньо нарізане шматочками. Щоб вона не пригоріла, постійно помішуйте.

Дегідратовані продукти, чутливі до повітря, вологи, тепла та світла, повинні бути упаковані належним чином. Для регідратації додайте приблизно три рази об'єм сухої їжі у воду і гасіть 10 хвилин, щоб убити будь-які бактерії. Зневоднення чи сушіння виморожуванням?

Як томати, що сушать на сонці, зневоднення залежить від тепла, щоб видалити воду. Що стосується сублімаційного сушіння, продукт раптово заморожується в повітронепроникному апараті, де вакуум потім відкачується і кристали льоду надходять безпосередньо в газоподібний стан. Ліофілізований продукт більш поживний, ніж його зневоднений варіант. Водорозчинні вітаміни, такі як вітаміни В та С, погано нагріваються.

Коли свинина стане золотистою, можна додавати картоплю. Потім туди йде баклажан і заважайте, щоб він не згорів. Після цього покладіть туди цибулю та перець. Наступний крок – гриби нарізані на 4 частини. Гасіть до тих пір, поки вони не зменшаться в обсязі. Після цього покладіть туди часник та нарізану кубиками айву.

Потім йде печінка, але якщо її немає, то не варто переживати, оскільки страва все одно буде дуже смачною. В останню чергу додайте помідори та сіль. Все перемішайте та готуйте ще 5 хв. Після цього по колу починайте вбивати яйця. Коли вони схопляться, можна трохи нагнути ємність, щоб видалити надлишки олії. Готуємо ще кілька хвилин, і подаємо із зеленню.

Нічого складного: ми зазвичай вибираємо рецепти, які ми віддаємо перевагу, ми стежимо за тим, щоб все дрібно нарізалося, і ми знищуємо жир. Сухі страви чи окремі продукти зневоднюються. Наприклад, вам подобається рецепт курки та червоного перцю Рікардо? Приготуйте все без олії чи кокосового молока. Після приготування курки та овочів, подрібнення та зневоднення. Розігріти кокосове сухе молоко в азіатському продуктовому магазині та зволожити його на вашій плиті. Через подрібнювач текстура зміниться, але смак перенесе вас до раю після дня на відкритому повітрі!

Страва з баранини на багатті – люля-кебаб

Оригінальна заміна вже набридлому шашлику. М'ясо виходить соковитим та дуже смачним. Для цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти: 1 кг м'яса, цибулину, 4 ст. ложки подрібненої кінзи або петрушки, перець чилі, 3 зубки часнику та сіль.

Для поживної їжі чорних бобів обсмажте їх часником, цибулею, перцем, помідорами та вашими улюбленими спеціями. Полийте в блендер та обезводьте його. При приготуванні їжі додайте воду до тих пір, поки ви не досягнете, щоб отримати текстуру, схожу на хумус, і насолоджуватися, наприклад, кускусом.

Для східного супу, креветок, червоного перцю, моркви, грибів, порошку часнику та порошку імбиру слід комбінувати індивідуально та у зневодненій версії з кубиком бульйону та маринованими вермішелью. Якщо вас турбує те, що може або не може статися у митниці США, ознайомтеся з цим сайтом. Зовнішня гастрономія, Оділь Дюма, Ред.

Підготувати фарш варто вдома. Для цього наріжте баранину, розріжте на 4 частини цибулину, а з перцю видаліть насіння, інакше страва буде дуже гострим. Всі інгредієнти подрібніть, використовуючи блендер, а потім додайте сіль. Фарш, що вийшов, рекомендується відбити об стіл, щоб він став більш клейким.

Після цього покладіть його на півгодини у холодильник. Щоб з баранини приготувати люля-кебаб, з фаршу зробіть ковбаски довжиною приблизно 15 см, а вага повинна становити 50 г. Їх потрібно нанизати на шампур та обсмажити на мангалі протягом 10 хв. Важливо перевернути шампур лише один раз, інакше м'ясо вийде сухим.

Глава книги присвячена зневодненню та випічці в духовці з найкращими порадамивід цього випускника до ступеня магістра у сфері харчування. Повна книга з кулінарної кухні, Дженніфер МакКензі та ін Ред. У цій книзі докладно описано висушування осушувачі. Він містить інструкції для кожної їжі та пропонує понад 300 рецептів.

Дав свою назву короткої та інтенсивної кулінарії, яка посилює смак риби, м'яса, овочів та фруктів. Від закуски до десерту можна приготувати завдяки цьому союзнику літніх столиків. Грали пластину з металу, накладену на вугіллі та на поворот. Цей простий план приготування дозволив приготувати на свіжому повітрі велику кількість їжі. Процес еволюціонував із часом.

Оригінальна страва – шашлик із тофу

Можна приготувати як смачне м'ясо на мангалі, а й сир. Це чудове доповнення до овочів. Для приготування однієї порції потрібно взяти такі інгредієнти: 250 г тофу, гірчицю та спеції.

Наріжте сир великим кубиком і намажте їх гірчицею, а потім обсипте спеціями. Можна залишити на якийсь час промаринуватися. Обсмажувати потрібно на шампурах з усіх боків. Їсти рекомендується у гарячому вигляді.

Електрика чи газ? Перший варіант - це, перш за все, ті, хто хоче готувати цілий рік, вдома або насолоджуватися платною на веранді, балконі або в кемпінгу. Газовий план дозволяє не перейматися зв'язком. Тому він ідеально підходить для тераси та саду. Є також дуже практичні планшети для індукційної плити.

Емальований чавун і нержавіюча сталь мають перевагу без іржі. М'ясо чи риба вилучено з одного боку, овочі чи картопля, які закінчують приготування їжі з іншого. Велика планка дозволяє, крім зручнішого простору для приготування їжі, мати ділянки, в яких розкид тепла варіюється.

Ми представили прості похідні блюда, які є ідеальним рішенням для відпочинку великої компанії на природі. Доступні інгредієнти і коштують недорого. Загалом, гарного вам відпочинку.

Помічали, що коли ми готуємо на природі, нам і процес більше подобається, і страви смачніші виходять? Ну а що можна приготувати на природі, крім шашлику та смажених сосисок? Виявляється, асортимент рецептів для приготування на природі досить різноманітний, це і страви з риби, і суп, і навіть плов. Але про все по порядку.

Вони повинні перетворитися на маленькі кульки, що котяться на панелі. Ніколи не змащуйте пластину, лише ті продукти, які її вимагають. Робіть це переважно перед приготуванням, покриваючи їх невеликою кількістю масла з кухонною щіткою і під час приготування, якщо це необхідно. Тримайте їх близько до вашої плити, вже розрізайте та прикрасьте м'ясо, рибу та овочі, щойно захоплені, коли служать, щоб зберегти інтенсивність їхнього аромату.

З іншого боку, сухі трави, такі як чебрець, розмарин або суміш «Провансаль», підтримуватимуть приготування їжі та бальзамують околиці! Навчайтеся мистецтву маринаду. Щоб принести стиглий та аромат вашому м'ясу, рибі та овочам, не соромтеся пропонувати їм маринад. З оливкової олії ви можете додати спертий лимонний сік, часник, вино, спеції. Мед і соєвий соус додадуть до вашого приготування карамелізовану ноту під час приготування. Однак будьте обережні із залишками, які можуть бути залишені шляхом нагрівання цих двох інгредієнтів.

Рецепт юшки на природі

Як приготувати рибу на природі, якщо не юшки з неї наварити? Смачно і клопоту багато не потрібно, жодних маринадів та багатогодинних очікувань. Отже, готуємо юшку на природі.

Складові:

риба – 1 кг;
вода – 3 л;
цибуля – 2 шт.;
картопля – 6 шт.;
рис (пшоно) - 2 ст. ложки;
лавровий лист – 1 шт.;
перець чорний горошком, сіль, зелень до смаку.

Приготування

Розводимо багаття, підвішуємо над ним казанок. У казанок наливаємо воду і чекаємо, поки закипить. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками і відправляємо в киплячу воду, туди кладемо рис. Коли картопля буде майже готова, кладемо в казанок очищену та нарізану крупними шматками рибу. До риби додаємо лавровий лист, нарізану цибулю, перець та сіль. Варимо хвилин 10, доки риба не буде готова. Знімаємо казанок з вогню, додаємо нарубану зелень і даємо настоятися кілька хвилин.

Плов на багатті

Рецептів виготовлення домашнього плову багато, але на природі його приготувати буде набагато цікавіше. Оскільки є плов поодинці не цікаво, тому всі інгредієнти розраховані на десятилітровий казан.

Складові:

м'ясо (баранина, свинина, яловичина) – 2,5-3 кг;
цибуля – 2 кг;
рослинна олія – 900 мл;
морква – 2 кг;
рис (довгозерний) - 2 пакети по 900 г;
вода – 3,6 л;
часник – 4-5 шт.;
сіль, перець червоний та чорний, зір за смаком.

Приготування

Підвішуємо казан над сильним вогнем і заливаємо олію. На розпечену олію викладаємо порізане (не маленькими шматками) м'ясо. Підсмажуємо, перемішуючи, доки не піде вода. Додаємо цибулю, і смажимо її також, помішуючи. Потім кладемо моркву, нарізану тонкою соломкою. Коли морква стане м'якою, перчим та солимо, додаємо зіру. Смажимо до повної готовності, після чого додаємо всю воду. Багаття під казаном розбираємо, і залишаємо казан із закритою кришкою над вугіллям на 20-30 хвилин. Після цього кришку відкриваємо, споруджуємо під казаном сильний вогонь і доводимо воду до кипіння. Після чого засипаємо рис поверх м'яса, не перемішуючи. Коли вода майже вся випарується, встромляємо в рис очищені зубчики часнику. Коли вся вода піде і рис буде готовий, казан знімаємо з вогню, даємо йому охолонути і бажаємо собі та друзям приємного апетиту.

Сирний суп на природі

Чи не знаєте, що приготувати на природі? Спробуйте зварити «білий» суп і смачно і не зовсім звичайно.

Складові:

картопля – 1 шт. на людину;
плавлений сирок "Дружба" - 2 шт. на трьох;
морква – 1 шт.;
сіль, перець, зелень на смак.

Приготування

У казанок наливаємо воду, кладемо дрібнонарізані картопля і моркву, солимо, перчимо і підвішуємо над вогнем. Поки картопля вариться, подрібнюємо плавлені сирки – зручно це робити, відщипуючи руками маленькі шматочки. Коли картопля буде готова, додаємо сир. Варимо, поки сир не розвариться. У готовий супчик додаємо порізану зелень і даємо настоятися йому хвилин п'ять.

Картопля, запечена із салом

Усі пробували в дитинстві запекти картоплю у вугіллі, та й у дорослого життями іноді готуємо на природі цю невибагливу страву. Але навіщо зупинятися у своєму розвитку? Спробуйте стару добру печену картоплю у новому оформленні.