Mislivskyナイフのための最高の金属。 どの包丁が良いですか？

鋼 -小さな石炭の家があるホールのTse合金。 それ自体は簡単です。柔らかい素材を仕上げるのは簡単ですが、石炭を加えると非常に硬くなります。 それ以上に、鋼に2％以下の炭素と硬度を加えるだけで十分であり、弾力性、機械的強度、および耐摩耗性が得られます。

ナイフの必要性は横方向ではありません。 野生の幸運な勝利者のクリームであるワインは不可欠であり、自然界では、森に行くようなものであり、漁師であるか、霧のための良いアイデアです。 また、ナイフの最も人気のあるコレクション。 才能のあるデザイナーがいる眠っているロボットを備えた多くのvirobnikは、芸術を創造するのにふさわしい人の生活を刺激します。

特別なkoristuvannyavartoのナイフを選ぶときは、鋼、細かさ、ハンドル、ある種の素材に注意してください。また、手軽で普遍的な作業に注意してください。

当店「Podorozhnik」で紹介されている最も人気のある鋼のいくつかを見てみましょう。

420 –マルテンサイト系ステンレス鋼は、耐食性と高耐性があります。

440C –熱処理後、高強度、硬度、耐摩耗性は他のステンレス鋼と同等です。 すでに約40年間使用されており、さまざまなナイフで「クラシック」になっています。 私は、顔の見えない存在の外見を気にせず、例えば、全世界の豊かなvirobniksに位置を取り、積極的に参加しません- Kizlyar Supreme Kid abo Benchmade 178SBKSOCPDagger。

65x13 -特別な注意を必要としない安価なステンレス鋼。 切削工具、包丁、爪やすり、登山刃、メスの準備のためのVykoristovuetsya。 お尻-キスリャルタラン。

95x18 --tsієїからのナイフは、力強いrіzに対処するために、長い間彼らが研ぎ澄まして、garniyrіzを刈り始めました。 vіdpochinkuのvikoristannіのGarni、vzdjakstіykostіrіzhuchоїエッジ。

65g -構造ばねばね鋼。 ナイフの準備でナイフを使用するために見つかった材料の1つであることが重要です。 マイナス-trimaєrkではなくshvidkoіrzhaviє。 彼にとって、金属ナイフは彼を粉砕します。 だから、ヤク 金属ナイフ TitovIkloの上のTitovaHighlander。

Z60 -フランスの鋼。 ロシアのアナログ65x13。 マルテンサイト系耐食鋼。 エール、vіdmіnuvіd65x13maіvіdvishchenuの最先端のウェアラビリティ。 店でPodorozhnikiztsієї鋼はナイフ会社Kizlyarを提示しました-Yegersky、Taran、フィンランド語 、Nord、Amur-2、Biker-1など。 硬度HRC-55-571つ。

Z90 -硬度HRC-57-591つ。 フランス、ロシア語95x18のアナログ。 マルテンサイト系の高炭素クロム鋼は、刃の強度、刃先の耐摩耗性、耐衝撃性に優れています。

Bulat –鋼は炭素鋼とステンレス鋼に分けられます。 弾力性と粘度が高いです。 熱処理倉庫64HRC後の硬度。 その結果、鋼のボールを数個鍛造します。特定のガラス粒が表面に現れます。 店のプランテンでは、ダマスカス鋼会社からナイフを持ってくることができます手工芸品とF -タジニーとディーバ。

ダマスカス鋼 -金属グレードからパッケージを鍛造する方法で終了します。 Zavdyakinasharovavannyarіznihmetalіv-剣の目に見えないvіzerunokを出て行きます。 1.3％の炭素を添加した高炭素鋼は、奇跡的な特性を持っている可能性があります。 DamascuspresentsのPodorozhny手工芸品とF -コブラ、フィンランド3など。

AUS-6 -420鋼の日本の類似物。 少量の石炭で低品質を摂取してください。 古いスパイダルコモデルで邪悪。

AUS-8 -硬度58HRC。 日本のステンレス鋼。 仕上がりが悪く、耐摩耗性があり、研ぎやすいです。 Cold Steel、Kizlyar Supreme、Ontario、 CRKT、AlMarなど。

Acuto + -440Cを変更しました。 CRKTナイフの準備のためのウィスカー。

YK-30 -日本の炭素鋼。 硬度57-59HRC。 CRKTナイフの準備のためのウィスカー。

ボーラーK110 -オーストリア-スウェーデンの懸念Bohler-Undelolmによって国有化されました。 高硬度、耐食性、耐摩耗性に優れた高炭素鋼。 Bezperechnyplus-特別な光景を意味するものではありません。

12c27サンドビック -硬度の範囲54-61HRC。 砥粒、耐食性、高強度の特性がすぐにわかります。 ナイフ、尾根登り、氷の嵐の準備のための勝利。

14c28nサンドビック -硬度55-62HRCの範囲。 Maєhighrіvenmіtsnostі、stіykatokorozіїは、親切に最先端の世話をし、シェフのナイフと漁師とmyslivtsіvのためのナイフを作るために取引します。

XT-70 -最大57〜58HRCを収穫します。 AUS-8に似ています。 ナイフカッツでの勝利-ブラックキャット、アベンジャー、そして。

Xt-80 -最大58〜59HRCを収穫します。 スチールAUS-8と同様のパワーを示します。 ブレードの赤みがかったエッジの高品質と耐食性を保護します。 また、Katzナイフ、モデル（Kagemusha NFX、Lion King、Wild Katなど）でも祝われています。

5Cr15MoV -中国の鋼、たとえばAUS-6ですが、耐食性と硬度を少し変えることができます。 お尻- CRKTFoltsKeramin。

8Cr13MoV -中国の高炭素ステンレス鋼。 日本のAUS-8に近い、中国の製造業で最高の鋼の1つ。 CRKT No Botherナイフ、バジェットナイフで優勝 Spydercoの復元力 、粘り強い、永続性、その他多数。

私たちはそのような鋼を見ません。皮膚は特定の心に適した独自の力と特徴を持っているかもしれません。 virobniksのプロフェッショナリズムの犯人は、それ自体の能力と最適なパワーで完成品になりました。 いつの日か最高の特性に到達するために、すべてがまっすぐ進むことはないので、犠牲にする必要があります。 たとえば、手遅れになってもおもてなしは長くはありませんが、そのような刃を研ぐことは重要ではありません。 硬い素材は、欠けるほど滑らかになる可能性があります。 静かな状況で、金属が折り畳み式の化学倉庫になり得る場合、その準備と処理は面倒になり、その結果、完成品の多様性が高まります。 そのようなランクでは、まるで歌うvimogにデカールを与えるかのように、ナイフを準備するための鋼は、偽造者にとって大切になります。

Virobniki

さらに、歌うビロバを準備するときの材料はビコリスタンになり、古くなり、私たちはしばしば愚かになるので、私たちはビジンのヨーゴオピルになるので、研ぎのプロセスを折り畳みます。 ここでは、すべてがナイフ用の鋼種で保管されています。 柔らかさ、建物の曲がり、鈍い、ラマティシャなどの特性は、熱処理の形で堆積させることができます。 これは、市場で十分に証明されている偽造者がナイフのように振動するという事実によって証明されています。バイコリストグレード420。彼らからの行動の軸：

• ビクトリノックス（スイス）;
• ヴェンゲン（スイス）;
• トラモンティーナ（ブラジル）;
• マグナム（ニメチチナ）;
• Beker（ニメチチナ）;
• フォルトゥーナ（オーストリア）;
• SOG（米国）;
• バック（米国）;
• 中国のピッカー。 この日はミルクがたくさんあるので、やり過ぎはしません。

すべての職人は、彼らが彼らの目標を達成するにつれて、鋼、zavdyakyの製造と加工の電力技術を開発します。

Pomilkovの考え、どのような刃、どのようなVolodyaの元気さ、私たちはそれをより良くします。 ナイフの鋼種の精製を行う際には、摩耗に対する耐久性を尊重することがより重要です。 着用性などの特性は、材料中の炭素の量にあります。 石炭が0.7cmの場合、最高の最大硬度が示されます。 virobnitstvаのこのvіdsotokpіd時間を増やしたい場合は、zbіlshennyastіykostiに着てもらうことができます。

商品の品質を促進する方法

科学的方法の助けを借りて、冶金学者は市場に適した合金を使用します。 たとえば、軽い添加剤を加えることで、材料の安定性を高めることができます。

• クロム;
• ニッケル;
• マンガン;
• ケイ素;
• バナジウム;
• モリブデン;
• タングステン。

少量の他の元素鋼の導入は、かなりの炭素鋼の材料と耐摩耗性と合金化されています。 ただし、乱獲された添加物を保管する前に、より多くの添加剤を含めることは、歌う瞬間に賢明である可能性があることを理解する必要があります。 動きの集中のしきい値として、鋼はその美徳の力を発揮し始めます。

モリブデンは最高の添加剤元素と言えます。 この倉庫の勝利からの鋼の合金化は、ミネラルとして、そして粘度として1時間でポリプシェンヤに到達することを可能にします。 独特の特徴を持った心に訴える日本刀は、重要なお尻としての役割を果たすことができます。 モリブデンの代わりにそれらは80万を含んでいます。

バナジウム、クロム、タングステンは鉱物性の特性を改善すると同時に、より大きな泣き声で鋼を粉砕します。 クロム合金（13cm以上）により、電力の赤みを増すために、材料に耐食性を与えることができます。 そのような改善のためには、自分のスタミナを悪に犠牲にしなければならないことを理解する必要があります。

ナイフに最適な鋼のように、それらについてもっと知りたい場合は、ブランド440Cである興味深いvisnovkaを追加できます- 最良のオプション。 їїの支配の前に、長期的な捕虜の構築を見ることができます。 ただし、このような材料は、ナイフ用の154 CM鋼のような合金のように、耐摩耗性と弾力性が評価されます。 マッチングは、AT S-34、BG-42などのブランドで行うことができます。 Їх倉庫は同じ量のクロムを補償しないために、モリブデンを彼に保護して最大4％オフセットします。 指定されたグレードのナイフを準備するための鋼は、ステンレス鋼のボールベアリングと呼ばれます。 与えられた金属の名前は、悪臭に耐える力を持って、他の人たちの間ではっきりと見られる人々のベールによって奪われました。

ナイフ用鋼種：刃の特性

Nіzh-navitnaimirnіshiの人々が実質的に毎日koristuyutsyaする主題。 人類の最も古いワインメーカーの1つは、21世紀になり、形も変わっていません。 そして、合金の軸はかなり豊富であることがわかりました。 ナイフに最適な鋼がどのようにあるかを理解するために、人気のある鋼種とその特性を見てみましょう。

ブランド40X13

レポートїїを見てみましょう。 包丁の最も幅広いモデルを選択し、それらがナイフに鋼をどのように使用しているかを分析し、それが40X13であることを理解します。

ボーンは、錆びたり、鋭く研いだりしない人のキッチン内部告発者に適しています。 より多くの資料420єіnozemnymアナログを調べました。 認識されているのは包丁用の鋼だけではありません。 メス（他の一連の手術器具）も医療用鋼でできており、同じ名前です。

ブランド65Х13

外国のアナログ-425。すべての半分は善のために戦い始めました ロシアのナイフ。 さびたら、きっとカイ、それに備えて。 そして、すべての功績は、ステンレス鋼で作られたナイフが高い防食特性を持っているという事実によるものです。 現在のサービス期間は何十年もの間死んでいます。

ブランド50X14MF

挿し木の生産でますます人気が高まっています。 グレードのナイフの鋼の指標は、フロントメタルのパラメータに近いですが、いくつかの不足がある可能性があります。 多くの場合、お尻ベースの認識としての医療ツールとyakіsnihナイフの準備、および産業、そして戦いでvikoristovuєtsya。 鋼の正しい熱処理を得るために、出力をチェックすることができます。

ブランド95X18

ステンレス鋼、いくつかの特別な機能を備えた、それはカットすることができます。 virobnitstv、vrahuvatiのすべてのニュアンスの場合と同じように、ポイントとグナッキーを低くすることができます。 そのような刃はひどく研がれ、タンパク質は鈍くなりません。 腐食の兆候を示している可能性がありますが、水のわずかなうねりがあります。

ブランド65G

ばね鋼のタイプに横になります。 それらについてのYakshchovyzamyslyuvalis、成長する方法、あなたが知っている歌を歌うこと、それは自己強盗の他のフォーラムでさらに人気があります。 キッチンツールが使い古されることはめったにありません。 万能薬ではありませんが、Stіykіsttoіrzhіnamagayutsyazbіshitzvdyakіvіznympokrittami。

マーク420

世界で最も予算が広く、最も幅広いオプション。 おそらく、中国のブドウ園の大部分のブドウの木は自生するでしょう。 Tsya鋼はvvazhaetsyaステンレス鋼です。 適切な熱処理により、ステンレス鋼製のブレードの特性に到達できます。これは、より重要な一般的な外国製ブレードの選択によって確認されます。 この材料の使用は、化学倉庫が主導的な役割を果たしているとはほど遠いことをはっきりと示しています。 小さなバーティストに関係なく、サービスの期間は素晴らしいです。

マーク420NS

Tsya高炭素鋼は、ナイフの準備においてどこにでもzastosovuetsyaがあります。 多くの既知のvirobnikivは、鋼自体が優先され、加工が容易で、優れた耐食性を備えています。 多くの場合、ブレードはそれで鈍くなります。 プロテ、ゴストラの最先端を更新するために、多くのズシルを必要としません。

M390

鋼M390で作られたナイフは、高い切断力と耐久性を誇ることができます。 剣士にさらに人気があります。 ナイフ製造のクリームであるこのような鋼は、高ビモギであると思われる手術器具の準備のために準備されています。 Zavdyakiはクロムと合金化されており、そのような鋼は錆びて割れることはありません。 ワルトとは、M390鋼製のナイフだけが振動するわけではないことを意味します。 このような鋼は、機械の工業生産や固体材料を扱う機械でさらに人気があります。

マーク440

スプラットには、A、B、Cと呼ばれるさまざまな種類があります。ハイテク鋼が尊重されているため、ブランド440Cは重要です。 さまざまな素材の革を石炭と混合することができます：0.75％、0.90％、1.20％。

ブランドAUS

合金440の日本の類似物。フロントバリアントのように、異なる種のスプラットを持っている可能性があり、ヤクも少量の石炭を乾燥させます：AUS-6、-8、-10。

ブランドKh12MF

このタイプの打ち抜き鋼は、高い耐摩耗性と靭性を備えている場合があります。 鋼製のナイフХ12МФは、キッチンで停滞しているため、腐食するまで滑らかです。 そのようなナイフは優れた切断力を誇ることができ、建物は長い間おもてなしに費やすことはありません。 myslivtsіvの特別なrahunkaに鋼のХ12МФで作られたナイフは、yakіsnogoの楽器なしではそれを行うことはできません。

ブランドZPD-189

日本製造業の価格帯鋼。 それらは高品質と粘度、硬度のオーダーを持っており、世界に類似物はありません。 明らかに、完成したビロブの価格ははるかに高いです。 また、ウォッカ市場にはそのような品種はほとんどありません。

ブランドS30V

この金属の販売業者は、ディック・バーバーとクリス・リヴです。 勝利の生産には炭化バナジウムが使用されました。 Zavdyakiїхzastosuvannyuは、最高級の鋼粒とより優れた鉱物性に到達することができます。 Qiurozrobkuはozbroєnnya非人称を引き受けました 現在のピッカーナイフ

ブランドH-1

広くzastosovuetsyavygotovlennyaナイフ、海沿いのvikoristovuvanih、塩水のdepostiyny注入はirzhiの出現の原因になる可能性があります。 労働者にとってそれほど難しいことではありません。 Spydercoが選んだナイフの刃には、ナイフ用の鋼種が幅広くあります。 ナイフに最適な鋼は何ですか、どのようなvikoristovuetsyaの船乗りですか？ クレイジー-N-1。

ブランドATS-34および154SM

ハイテク素材のリストを入力します。 Steel 154は、高い特性と同じ価格を備えた、アメリカのオリジナル製品です。 ATS-34は日立の製品です。 Є154鋼の日本の類似物。 これらのブランドが世界をリードすることが重要です。

ダマスカスとブラト

専門家に尋ねるのと同じように、ナイフに最適な鋼のように、彼らはあなたに手がかりを与えます-ダマスカスまたはダマスク。 昔から、刃の鮮やかさをアピールするために、ダマスカス鋼でできていると言っていました。 ダマスカス鋼で作られたナイフの品質は、蹄鉄工の専門家、正しい熱処理、研削に任されるべきです。 ダマスカスの剣とダマスクの剣を比較すると、mіtsnistyuの最初の剣の優位性を示すことができます。 さて、あなたがrіzhuchі当局について話すならば、ここで悪臭は等しいです。

1841年にロシアの冶金学者アノソフP.I.に知識の秘密を紹介したTsikavo。 Zavdyaki youmuは、ズラトウースト工場で鉄鋼から鉄鋼を生産するために生まれました。 私たちの時代のNavitは、そこで準備されたブレードが最高と呼ばれています。 時間単位で ラディアンスキーユニオン yakіsnihナイフの生産は、州の政治の風のようではなくなりました。 公式にvirobilyalisこれらのvirobiは嘆かわしい活力であり、偉大な心を満足させることはほとんどできませんでした。 人々の心にzavdyaksだけ、yakіはyakіsnoを下げる方法を知っていました、あなたは良い剣を手に入れることができました。

ブラット「ルーシー」

この素材を開発した冶金学者は、チームに敬意を表してヨガに名前を付けました。 当時、約8トンの鋼が用意されていました。 師匠の死後、独特の特徴を持つこのダマスカス鋼の秘密が注射として使われました。

Otzhe、we z'yasuvali、zkakoiはナイフをガタガタ鳴らし始めました-人々の豊かな仲間。

与えられた時間に 包丁素晴らしい品揃えで売りに出されました。 スキンケア製品以外の専用工具をご持参いただけます。

スズキを手作業で掃除できるІsnuyutナイフ、肉を切るモデル、トマトをスライスするモデル、そしてサー。 悪臭はバラの後に一つずつ上昇し、その形は他の標識の隣にあります。 しかし、ナイフの品質、その耐久性、操作の耐久性、およびその他の重要な特性である主なパラメータは、vikonaniyaの欠点である材料です。

ナイフは何でできていますか？

キッチンとツーリストナイフの両方の最も重要な要素はブレードです。 新しいのは、ツールの主な特徴です。 伝統的に、代用木材の生産には、グレードと特性によって区別されるさまざまなグレードの鋼があります。 少し前に、セラミック製の包丁を購入することが可能になりました。 日本から来たこれらの楽器は、広く人気を博しました。

セラミックボトム：プラスとマイナス

勝利の力の力のセラミックナイフは十分ではありません。

三 重要な瞬間シェフを選ぶとき

Mabut、セラミックウッドの主な利点は硬度です。 とちちよごは川ごとに約1回発生します。 Zavdyakischіlnіystruktіvіkeramikiそのようなnizhは簡単に模倣できます。 小さなvagで、rzhavlennya、okislennja、magnіchuvannya、yogoに弱くはなく、実際に引き裂くことは不可能です。 また、製品は金属に転写されません。

前 マイナス面泣き叫び、vikoristanniのobmezhenist（ セラミックナイフ革以外の製品をナレーションすることができます）、自分の手で研ぐことは不可能です。 もう1つマイナス-高品質ですが、カットシロップやロールに簡単に対応できるため、穀物などの価格では明らかに低価格です。

包丁用のヤカ鋼？

ワグ鋼。 それからのナイフは安価に作られ、よく研がれ、長い間研がれ、そしてそれで闇の力を投げかけることができ、金属のタッチを製品に移し、腐食にシルニします。 ステンレス鋼。 そのようなナイフはしばしば研ぎ澄まされ、その後鋼のstonshuєtsyaがありますが、同時に腐食するため、見苦しいです。 高炭素鋼。 Poednuєperevagi両方の正面図。 Mitsnistyu、stijkistyuから腐食、長期の研ぎ。

エリート包丁は、豊富なボール鋼またはチタンから作ることもできます。

ナイフについての最も人気のある神話

-神話1.「自分自身を研ぐ」ナイフについて。 民兵の端を置くのは長い間1時間でした。 パンやキャベツを研ぎ澄ますようなナイフはありません。 20年前、常に鋭いナイフについてのコマーシャルがテレビで開始されました。 Tseyマーケティングは、遠くにvyyavivsyaを隠し、ミスタードシは歌姫を信じています。

包丁：包丁の概要

神話2.ダマスカス鋼について。 実際、適切なダマスカス鋼（ダマスカス鋼の類似物であるため）を準備するためのレシピは、100年前に取り返しのつかないほど費やされてきました。 中世には、そのような鋼はCloseSkhodіで鍛造され、今日、ダマスカス鋼は鋼のブドウの木から作られ、幅の広い木炭で女性に鍛造され、ねじられています。 Tsyaテクノロジーも優れています。ナイフを硬く、柔らかく、ぼやけたもので粉砕する方法はありません。 エール、注意してください：時々、悪意のあるピッカーがいくつかの安い森の「ダマスカス」の下に小さなものを置きます。

神話3.レーザー砥石について。 ヴァルトローズのように、もう一つ不思議。 彼らがそれをレーザーと呼ぶ人々のように、それらの研ぎについて行くこと、そして専門家の世界はserreytorny、それは鋭い鼻で研ぐことについてです。 レーザーは何も研ぎません。 Є自動ベンチの最先端のレーザー制御。 コマーシャルでは、ギザギザのエッジのあるキッチンの底が、navpil cherevikovを簡単にカットし、合板をカットし、ドリットする方法を示しています。 確かに、彼らは私たちが次に言うことを、それを完全に適用できないものにした人には示していません。

uznayvse.ruの編集部は、鋭利な包丁を浸すために、悪臭が長時間使用され、研ぎを損なうことはありませんでした。 この記事について知っておいてください

鋼-石炭を使用した金属鋳造。 スピーチの残りの部分があまりにも豊かである場合、chavunは解決されます。 Yakscho navpaki少し、それからzherstに出てください。 そして、鋼は金属と呼ばれ、両方の成分が同じ量です。 さまざまな種類の鋼が、石炭と太陽の比率ではなく、追加の合金と収穫者にさまざまな力を与える家によって割り当てられます。

ナイフ製造の歴史は何世紀にもわたって数えられ始めました。それまで、優れた刃は常に攻撃と攻撃だけでなく、その多様性が岩から岩へと成長した独自の設備投資にも役立ちました。 切断を成功させるために広く求められている最新のナイフ鋼には、金属合金の特性に関する真剣な知識と幅広い高度な技術が必要です。

ヤコスティナイフ鋼

ティム、zhorstkіst、硬度、およびmіtsnіstnadaєvuglezが豊富で、一度に鋼合金の内部構造を盗みます。 ナイフ鋼を準備する技術者のメインマネージャーであるTobtoは、合金合金の倉庫の最適な選択を担当しています。
mіtsnіstiznosоstіykіst;
弾力性、可塑性および硬度;
utrimannya研ぎ;
耐食性

ナイフ鋼における合金の優位性

より良い結果を達成するために、ナイフ鋼は高合金合金から作られ、強力な当局からの自分自身の攻撃的な要素を復讐するために：
最大1％のカーボン。ブレードの硬度と靭性を保証します。
クロムは、酸化物の製錬の助けを借りて、破壊的な腐食に抵抗し、耐摩耗性と硬化への構築を向上させます。
ニッケル-腐食への道に追加のコーティングを施します。これにより、金属の硬度と粘度も向上します。
タングステン-znosostіykіstのvіdpovіdaє私は、鋼「Shvidkorіzalnoї」を奪うためにモリブデンとクロムをpoєdnannyします。
マンガン-合金のより高い耐摩耗性と硬度;
シリコン-鋼中のマンガンの力にほぼ類似しています。
モリブデン-鋼の加熱に対する耐性を高め、冷たさを減らします。
バナジウムは、硬度、耐摩耗性、強度が向上した元素です。 金属にきめの細かい構造を与えます。

ナイフ鋼種

革鋼は力の複合体を持っており、それがこれらの心や他の心を刺激します。 冶金学者と鉄鋼メーカーの熟練は、能力のバランスを保ちながら、彼らが最大のパフォーマンスに到達するという事実にあります。 すべてが最大に達することは不可能であり、それを引き上げることは不可能です。 たとえば、軟鋼は簡単に鋭く研ぐことができますが、下部を簡単に研ぐことができます。 世俗的な硬鋼はskolіvに無愛想です。 化学倉庫としては、折り畳みが鋼の加工によるものであるため、柔軟性が高く、価格もさらに高くなります。 この合金は、デキルコムのショーケースをきっかけに重要な成果にアクセスできる人にとっては、重要な技術的成果であり、実際のところ、ナイフ自体の価格に追加されます。

刃の素材に落ちて、さびた、鈍く鈍い、重要なことに鋭利な、簡単に曲がる、または最小の応力でラマチになる可能性があります。 ここでの鋼のブランドは、単一の主要な役割を果たしていません。 熱処理の質はさらに重要な要素であり、休耕刀は柔らかすぎ、曲がって鈍い（浅くない）、または深紅色で脆い（ペレパル）可能性があります。 たとえば、全世界の安さと人気のために、裕福な軽労働者の刃は420粉砕し始めました：スイスのビクトリノックスとウェンガー、ブラジルのトラモンティーナ、ドイツのマグナムとベカー、中国の同盟国、オーストリア（フォルトゥーナ）、アメリカのSOGとバックtoshcho。 皮膚virobnikで、あなたは到達することができます 別のショー tsієїodnієїstіlіzalezhnovіdtekhnologiїobrobki。

ガルニエブレードには1つだけで十分ですが、明らかに十分ではありません。 Nadzvichayno すごい価値赤みがかったエッジの硬度を評価する場合、耐摩耗性があります。 Tsyavlastivstbezpomednypov'azanazvіdsotkovimvіstomvugletsyu。 微細炭素鋼では、0.7％（約64 HC）の重量で最大硬度に達し、さらに増加すると、耐摩耗性がより重要になります。 鋼の機械的能力の進歩の重要性は、軽質添加剤（クロム、モリブデン、タングステン、バナジウム、ニッケル、シリコン、マンガン）の影響を受ける可能性があります。 したがって、工具鋼は、硬度や耐摩耗性など、優れた炭素鋼の上に軽く合金化されています。 次のステップは、低濃度で軽元素の量と粘度を減らし、高濃度でそれらを増やすことです。 最も価値のある元素の1つはモリブデンであり、これを添加すると、一晩でミネラルと粘度が増加します。 たぶん、日本の刀の中で最も高いモリブデン（最大7-8％）は、その高い世界が特徴です。 クロム、タングステン、バナジウムなどの硬度とミネラルを増加させる元素は、冷たさの上昇を一度に吸収します。 クロムを多く含む（13％から）と、硬度と耐摩耗性が向上するだけでなく、木材の耐力だけでなく、鋼の耐食性も向上します。 しかし、そのような鋼はかなり小さく、低品質の石炭になります。 ステンレス鋼440C（їїvіtchiznyanyアナログ-95x18）は、最高のナイフ鋼の1つと見なされています。 研ぎ澄まして長時間仕上げるのもいいですね。 一度に、154 SM、ATS-34、ВG-42などのブランドの硬度、耐摩耗性、粘度、弾力性を大幅に向上させます。クロムの量を減らしたい場合は、近くに保管できます。あなたの倉庫で4％のほくろに。 440 Cを含むすべての改装されたブランドは、最新のボールベアリングステンレス鋼または低錆鋼と見なされます。 Іtse、razumilo、nevipadkovo：まったく同じobov'yazkovoyyakistyuєvysokyrіveniznosostіykostі。 ナイフの製造のためのさらに有望な材料は、vitchiznyan低錆鋼Kh14M4F1の倉庫の後ろにあります。

スチール40X13
-安い包丁が気になります。 Tsya鋼はキッチンに適しているので、どんな心にもさびず、ナイフを研ぐのが簡単で、見落とされません。 さらに、あなたは「ヨーロッパのやり方で」キッチンを歌い、常に下のムサット、下の40X13を破壊できない選択で調整しました。 Ztsієїはまた、医療用メスや他の器具を奪うため、tsyu鋼は意味のある「外科的」または「医療的」と呼ばれることがよくあります。 420鋼は、鋼の外国の類似物として人気があります。

スチール65X13
vvazhaetsyaは鹿肉市場で最も幅の広いナイフ鋼です。 鋼の強さは-それは真実ではなく、さびていません。 私がvіtchiznyanyナイフshirvzhitok全体と戦うことは不可能です。 vіtchiznyanoї65X13の最も近い類似物は、アメリカの鋼種425modを使用できます。

スチール95X18
-汚れたvіtchiznyanaステンレス鋼、しかし善がなければ害はありません-その仕事をガーネットで仕上げる必要はありません。 適切な熱処理により、高硬度、優れた柔軟性、十分な柔らかさが可能になります。 素晴らしいキッチンのように下の素材をよりよく研ぐことはそれほど簡単ではありませんが、剣の鋭さを整える方が良いでしょう。 水や敷居とのわずかな接触で、腐食が現れることがあります。 tsomuの場合-醸造業界で最高の鋼の1つであり、偉大な醸造者として実践されているので、最もプライベートなfakhivtsもそうです。 440C鋼は輸入アナログとして輸入されています

スチール65G
--tseіrzhav_yuchaばね鋼、手工芸用ナイフで人気があります。 彼からより多くの金属ナイフを遠ざけるために、そしてめったに終わらない-包丁。 だからさびたナイフの厨房で働くものは何もないのです。 腐食しやすい場合は、ブレードのさまざまなコーティングによる中和によって汚れたり、酸化/青くなったりすることがありますが、コーティングを消去できるかどうかと同時に、腐食に対する保証はありません。 Vtіm、鋼65G-見つかったナイフの材料の1つであり、それをうまく切断して、tsієї鋼のナイフが長期間機能するようにします

420鋼
--vvazhaetsyaはその人気を見つけました。 ミドルナイフ操作鋼の真実は、vvazhaetsya低品位です。 彼女から多くの中国のピッカーのナイフを壊すことができる誰かのために可能です。 420鋼の利点は、絶対に「ステンレス鋼」であるということです。 日本では-420-їから全体のyakіsnіvirobiで粉砕します。 「zahіdny」では、vikonannі420鋼も通常の安価なナイフ材料と見なされています。 420鋼で作られたスペインのナイフは柔らかく出てきます。 そして、420番目のドイツ（マグナム、ベカー）、スイス（ビクトリノックス、ウェンガー）、オーストリア（フォルトゥーナ）のナイフの軸は、より高い硬度ときちんとした枝編み細工によって強化されています。 アメリカの企業SOGとBuckは、420鋼でできており、ブレードの硬度が最大57 HRのナイフを使用しています。このナイフを使用すると、ブレードは弾力性を保持し、胴体が薄くなります。 ブラジルのトラモンティーナも高品質の420スチールナイフで作られています。 Zavdyakithermoobrobtsіzzastosuvannyam窒素Tramontinavdaєtsyavіdvіdvіdstіlі硬度53оd、іbendісііvіdmіnnoїkorozіynoіїїіykostі。 繰り返しになりますが、実際のところ、処理がより重要であることが多いことが確認されています。それは、鋼の低グレード（化学倉庫）です。

8Cr13MoV
-スパイダルコのバードナイフラインの特徴である中国の鋼。 大量の石炭、クロム、バナジウム、モリブデンで鋼を仕上げる価値があり、それを研ぐのは良いことであり、一度に研ぐのは簡単です。

8Cr14MoV
-中国の鋼、前面に似ており、 化学倉庫。 8Cr13MoVのクロムの存在は、8Cr13MoVの方が多く、少なく、クロムの量により、防食ザキストを減らして同じシャープネスと抵抗を高めることができます。

420J2
-さまざまな会社のナイフを作るときに勝利を収めるのは些細な時間です。 入手しやすく、加工が容易で、代用ナイフの非常に幅の広いブレードが独立しているため、また複合合金の倉庫では、de 420J2はライニングの役割を果たし、真ん中のより頑丈な鋼に配置されます。

420HC
（高炭素-「高炭素」）-世界でナイフの大量生産に使用されている最も人気のある合金の1つ。 豊富な種類のピッカーは、平均的なmіtsnostіのナイフと優れた耐食性に十分な、低バルト、軽さのオブロブカを通して鋼を切断します。 鋼420HCは刃先をひどくトリミングします。同じ高級鋼に続いて、時間ごとに研ぐ必要があり、それから簡単に再研磨できます。

12S27
-スウェーデンのステンレス鋼、420NSと同様の出力。 ボーンは、このクラスの合金の範囲を超えて見える特性を誇ることはできませんが、彼自身の家族では、さまざまな認識のナイフの生産の時間の下でビクトリアのためにヤキスノイと偶然です。 つまり、あなたは「きれいな倉庫」のように聞こえます-tobto。 vіdsutnіstyube-サードパーティの家。

3Cr13
-鋼種440Aに改良された中国のステンレス鋼は、約57HRCの硬度に硬化しました。 Zavdyakiは420J2をシフトするために石炭їїrіzhuchі当局の代わりにシフトしました、しかし420NSは配達されます。 彼女は様々な耕運機の中価格帯のナイフで勝ちます。

440A-440B-440C
-これらの鋼のVm_st木炭は、明らかにA（0.75％）、B（0.9％）、C（1.2％）の蓄積を伴います。 ハイテクステンレス鋼の440Cは、原則として、56-58HRCまで加熱されます。 3つすべてが腐食によって十分に保護されています（440Aは茶色に対して最も耐性があります）。 Steel 440Cは、3年間ナイフのステンレス鋼の標準であり、拡張されており、評判に値するかもしれませんが、オーバーホールされたシリーズの中で最も高価でもあります。 鋼440Aおよび440Bもyakіsnymi合金でできており、vitriumnavantazhennyaに適しています。

AUS-4
-日本の鋼、ナイフは少し広いです。 スチール420J2に合わせることができます。 低鋼は編集や研ぎが簡単ですが、研ぎの過程で素早く仕上げることも簡単です。

AUS-6-AUS-8-AUS-10
-すべての日本のステンレス鋼、約。 多種多様な鋼AUS-8が人気を博し、ATS-34のレベルで品質に違いはありませんが、その多くはznosostіykіstを意味します。 AUS-10は、440Cのように木炭でもほぼ同じですが、クロムが少なく、耐食性が低くなります。 すべての変更により、バナジウムの最大400分の1がカバーされるようになり、耐摩耗性が向上しました。

ATS-34および154CM
-最も近代的なハイテクステンレス鋼の1つ。 154CMєオリジナルのアメリカの鋼、її目に見える派手な強盗їїも道路でそれを終えます、それは革のナイフで勝利することからほど遠いです。 ATS-34は日本の日立製作所の製品であり、その適応症は154CMにさえ近いです。 これらのグレードの鋼は60HRCまで硬化され、その硬度により安定しており、高硬度を節約し、440シリーズの鋼のようにirzhに対する耐性はそれほど強くありません。

H-1
-Spydercoナイフに典型的なステンレス鋼。 並外れた化学倉庫へのZavdyaksは、海を含む耐食性を高めることができ、塩の量を減らすことが促進されます。 また、高いリズチミ特性を誇り、研ぎ澄ましに長い時間をかけることができます。 それは技量で折り畳み可能であり、ほとんどの場合、ヨットマン、船員などのためのプロのナイフを作るときに、zastosovuetsyaはめったにありません。

3G
-このクラスで最高の1つである、最後の世代のスウェーデンのパケット（複合）粉末鋼。 「ナイフ」合金の硬度と硬度には高いvmіstvugletsyu（1.4％）が必要であり、dodatkovіは耐食性、耐衝撃性、耐摩耗性に優れています。

S30V
（CPM S30V）ステンレスマルテンサイト粉末鋼で、ナイフメーカーのクリスリーブが率いるspivpratsiでディックバーバーによって成形されました。 鋼の製造では、炭化バナジウムが形成され、そのような灘鋼の力は価値が高く、炭化クロムは停滞が少ない。 このカーバイドバナジウムのクリームは、完璧な鋼粒に到達することを可能にします。 Tsya鋼はすぐに人気を博しました 与えられた瞬間金持ちの会社でナイフを準備する時間の下で広くvikoristovuetsya。

D-2
-「ステンレス鋼」と呼ばれることもある現代の工具鋼。 ボーンは大量のクロム（12％）を加えることができますが、それでも、この量は鋼をステンレス鋼として分類するには十分ではありません。 「耐食性」パラメータの価格に関係なく、それが炭素鋼であるかどうかははるかに覆されます。 また、高いmіtsnіstがあり、それはあなたが些細な時間ストレッチすることによって最先端を救うことを可能にします。

ZPD-189
-最高のカテゴリーの日本の粉末鋼。 それ自体は硬くなります。現時点では、他の鋼種の中間に類似することはできませんが、同時に、それは重要で衝撃的な靭性になる可能性があります。 そのような鋼はzastosovuetsyaであり、その多様性もすべての類似物を覆すため、範囲からナイフの最短モデルを使用しているのはほんの数社です。

SHH15、H12MF、D2

優れたボールベアリング鋼SHKH15で作られたナイフも、美しい切断力が特徴です。 D2鋼（ロシアの類似物は刻印鋼X12MF）で作られたブレードでさえ、高い耐摩耗性、強度、および弾力性によって区別されます。 エール、ブランドの侮辱は腐食するまで弱くなった。

ダマスカスとブラト

ブレードに最適な素材は、めちゃくちゃ、最高の種類のダマスカス鋼とダマスカスです。 過去1時間にダマスカス鋼とダマスカスについて多くの記事が発表されましたが、それらの奇跡的な性質を説明する必要は特にありません。 Vlasne kazhuchi、剣のvinyatkovoスタミナのすべてのバットは、ダマスカス鋼とダマスカスにそれ自体で見ることができます。 理由がないわけではありませんが、昔は席が欲しかったのなら naivishchaakіst刃、剣はしばしば偽物と呼ばれ、「ダマスカス鋼」という言葉が埋め込まれました。 合金鋼を含むさまざまな種類のダマスカス鋼を溶かす技術は、ロシアの冶金学者によって導入され、習得されました。 さて、ダマスカス鋼からの研削の範囲で、すべてが蹄鉄工の技術で、正しく選択された熱処理モードで、研磨と研磨で堆積されるべきです。 他の種類のダマスカス鋼は、ダマスカス鋼をあきらめる可能性は低いです。 rіzalny当局証書を回すのは珍しいことではないエール、弾力性と強さでダマスカス鋼を見てください。 ダマスカス鋼とダマスカス鋼を使用した現在の鋼種からは、粉末冶金法で製造されたスウェーデン鋼CPM-T-440のみを見ることができます。 特別に組織されたテストでは、複合金属の耐摩耗性が18（！）倍になると、鋼440 Cが転倒することが示されました。すべての種類の鋼の選択とその処理の技術が見事に折り畳み可能で手間がかかるのは残念ですが、だから当分の間、彼らはまだです。

どうやら、伝説のダマスカス鋼の秘密は、ロシアの冶金学者P.I.アノソフによって再発見されました。 「野蛮人」の間では、偽造者の芸術は非常に高く評価されており、悪臭はすでに押し込んでいる人々でした。 ズラトウーストダマスカス鋼のテンプレートは中央アジアで高く評価されており、そこでは長い間知られていました。 garnіyzbroї。 fakhіvtsі-zbroyarі、Zlatoustіvskіブレードはどのように弾力性のために同様のダマスクを覆しましたか。 19世紀後半のロシアでは、ザヴィヤロフ兄弟のmyslivskieナイフが有名で、クジラの笛のように弾力があり、同時に床が固く、穴を開けることができました。 VіdomyZvevets myslivskoyzbroї L.P. Sabaneevは、Yogoには1時間あると書いています（ たとえばXIX stolіttі）最も重要なのは、トゥーラマイスターのイェゴールサムソノフのナイフでした-一方、球戯の悪臭は、ロジャースの英国のナイフ-王宮（crikhkuvatih）のポストヘッド、 solіngenіvsk（弱いhartu）とPetersburg majstra Shaf、そしてナイフの中の邪悪なもの。 L. P. MislivskyカレンダーM.、1985年、第1巻、445ページ）。 そしてこの時間に、ダマスク織の刃を含むズラトウーストの刃は、その奇跡的な金属の細かさで最高のものの1つと考えられています。 たとえば、20世紀、ラディアンスク連合でのナイフの生産は落ち込み、世界的なゾルスト法の風とフェンスのシステム全体の重要な平和がもたらされました。 正式に発売されたため、これらのナイフの考えにとらわれないスキルキを使用できる可能性は低いです。 裕福な女性からのナイフとナイフは、実際には違法に働いていた職人（同じそしてマスター-アマチュア）の手に寄付されました。 私はvlasnydosvіdіに私の考えを変えました、それがpolyuvannyaの1時間であるならば、1人のmіstsevymyslivetsは彼を見ます 自作ナイフブレードは私のナンバープレートから作られ、スチール4x13から作られています。 これは、ビロバのレベルが低いことを示す複雑な議論以上のものです。 それは私に夜明けを告げました、そしてその時彼らはヤキスチューのために奇跡のナイフを鍛造していたように、彼らは私たちの国に賢くいました。

キッチンの底を購入するには、あなたの認識、形、価格、corystuvannyaの硬さ、良質のワイン、特に木材が準備されている鋼種を尊重する必要があります。 鋼の細かさは、木材の耐久性、有機酸やその他のスピーチに対する耐性に追加されます。これは、グラブ製品に見られます。

低価格での低価格の叱責のように、金属、すべてに良い、低硬度、酸味をすばやく吐き出し、鋭く切るのをやめます。 何が起こらなかったかをすすり、次に鋼種を選択します。 Їїznachennyaは、マルコヴァルニーのスムージー、フリルの付いたブライドルエッジ（お尻）で読むことができますが、それほど頻繁ではありません。

金属の硬度は、HRcの単位でカタラーゼで示されることがあります。 標準的な包丁の硬度は約40〜61です。 登るのが難しいほど、地獄に行くという野心を示すことはできません。

包丁用Vitchiznyan鋼種

ロシアのピッカーは、ほとんどの場合、鋼種65X13を使用します。 金属はクロムが多く、錆びていない可能性があります。 65X13は、医療機器が65X13から作られているため、外科ブランドと呼ばれることもあります。 安価なナイフがたくさん作られています。 鋼は柔らかく滑らかで、簡単に作ることができますが、くすみにくいです。 Deyakіvіtchiznyanyは、garguyut木材を研ぎ、必要な硬度にした後、会社を設立しました。 Aletserіdkіsnіvinyatki、scho確認 露骨なルール。 それ以前の外国ブランドの中で最もアメリカの425modです。

軟鋼の最小グレードは40x12です。 ゼイメタルは加工が簡単ですが、ヨーゴは作れません。 包丁z40x12の刃は、曲がりやすく、くすんでいます。 しかし、悪臭は決してさびでなく、はるかに安いです。 そのようなブランドは、あなたがキッチンのムサットで絶えず勝利しているように、あなたがより低く支配することができるように、素晴らしい選択になるでしょう。 Zakordonnyアナログ-ブランド420

評判の良い国内企業や職人が95X18の鋼で作られた包丁を製造しています。 Vybirayuchiviribіzthogometal、virobnikに敬意を表します。 鋼は腐食の影響を受けにくく、奇跡的になる可能性があります 古い外観、しかし、処理とさらなる付け合わせの過程で特別な心を使用しましょう。 自宅で刃を研ぐ場合は、許容できない程度にしてから、刃先の切れ味を長時間トリミングします。 醸造が不十分な場合、レゾを過度に調理する可能性があり、その結果、パリパリ感と肉の醸造が向上します。 ナイフやお土産の刃の準備に使用される最も厚い鋼に横になります。

50X14MF-ユニバーサル カントリーブランド。 技術的なプロセスに目を向けると、そのvikoristovuyutは、所有されている可能性のある偉大な企業だけです。 熱処理が長いランクで粉砕されると、そのようなナイフの刃は必要な強度を遮断し、最適な弾力性を取ります。 Deyakіkoristuvachіvvazhayut、schodovgі 細いナイフそのような鋼は大きすぎるので、注意してそれらの前に置くことをお勧めします。

包丁用外国鋼種

安い中国のナイフ、何を見つけるか ロシア市場、vikoristovuєtsya安価なブランド420。これらのvirobivsの不潔な栄光は拡大し、素材上で、perevagaの曲を獲得し、非常線を超えて評価されることを望んでいます。 ナイフブランド420は錆びないので、ダイバーに人気があります。 多くのヨーロッパの醸造業者は、自社製品でこの種の鋼を製造することを熱望しています。

輸入されたステンレス鋼420を購入し、鋼を預ける必要がある人のために、国を尊重します-virobnik。 スペインのナイフは、スイス、ドイツ、オーストリアの前の針葉樹の上で作ることができ、硬い刃をきちんと研ぐことができます。 そのようなナイフのヨーロッパの拭き取りの唯一の不足は大きすぎるので、きちんと切るのが簡単になります。

マーク420を破ったアメリカのナイフは、ルールから受け入れられたvinnyatkaです。 レザは約50〜60単位の硬度、非常に洗練された剣、小さな胴体、そして高い弾力性を持っている可能性があります。

ブレードのブレードに420の番号を付けないでください。筆記者が不明な場合、ワインはマークのようには聞こえませんが、RostfreiまたはStainless Steelにメモを付けてください。これは、「ステンレス鋼」を意味します。 別の言語。 Vіdomіvirobnikiはめったにvikoristovuyutそのような書き込み。

ナイフ製造のもう1つのブランドが拡大されました。鋼440Cは、長い間、硬度と加工のしやすさのリーダーでした。 台湾のAUS10、日本のATS34、アメリカの154-CMは当局のすぐ後ろにあります。 これらの高価なブランドは家の頭に浮かぶのは簡単です、そしてそれらはおもてなしで長い間延期されており、さらに高価です。 今日、ナイフ用の最も短い外国鋼の1つは、VG5、VG10、およびGIN1です。 悪臭は、優れたバイブレーターで人気のある特別な技術に依存していません。