Печера, де добувають ластівчині гнізда. Цікаві факти про Ластівчине гніздо
Глибоко у джунглях острова Борнео знаходиться ущелина у величезній горі вапнякової породи. Це вхід до складної системи печер. І відвідування цих печер, треба сказати, не для людей зі слабкими нервами. Під склепінням печей, що пронизували сирим холодом, знайшли свій будинок мільйони кажанів, а землю і стіни заполонили таргани, жуки жахливого вигляду і щури. І звичайно змії, куди ж без них, які харчуються якраз щурами та тарганами.
Подивимося на місце, де видобувають азіатський делікатес. ластівчині гнізда?
Повітря в печерах таке відчуття немає, тому що воно пронизане аміаком через пташиний послід. Глибина гуано землі досягає приблизно 3 метрів. Усю цю красу можна подолати лише завдяки дерев'яним місткам, якими ходять відвідувачі, які бажають досліджувати всі чудеса печери жахів.
Найбільші печери Гомантонг в малазійському штаті Сабах знаходяться в лісі, що охороняється, в заповіднику Департаменту лісового господарства. Найбільшої популярності печери набули завдяки багатовіковому гніздування ластівок Салангані, чиї гнізда використовуються для приготування супу.
Салангані будують свої гнізда з ниток своєї слини, яка застигає, щойно стикається з повітрям. Суп з цих гнізд вважається дорогим делікатесом у китайській кухні не тільки через свою рідкість, але і через ймовірно високу калорійність і велику користь для здоров'я. Щоправда, деякі гнізда містять і інший матеріал – пір'я та гілочки, і називаються чорними гніздами. Але «чистіший» варіант цінується більше.
У цій же печері з ластівками сусідять і інший бігаючий делікатес, але сьогодні не розповідатимемо про його смакові якості.
Зараз збирання врожаю гнізд суворо регульоване, щоб уникнути вимирання птахів. Двічі на рік з лютого по квітень і з липня по вересень, місцеві, що мають на це дозвіл, забираються на дах печер і збирають гнізда, використовуючи при цьому лише драбини, мотузки і бамбукові жердини.
Збирання врожаю в перший період відбувається на початку сезону розмноження ластівок, перш ніж птахи відкладуть яйця. Ластівки просто в'ють інші гнізда. А другий збір відбувається під час першого польоту пташенят, коли вони залишають свої будинки.
Більшість зібраних гнізд вирушає до Гонконгу, де з них роблять суп, напої та ліки. Дивно, але США другий за величиною імпортер пташиних гнізд. Порція супу в гарному ресторанікоштує близько 100 доларів. А ціна за кілограм білого гнізда може сягати 2 тисяч доларів.
Незважаючи на такий попит і високу ціну, драглистий суп практично не має смаку, а деякі описують його як «банановий молочний коктейль зі локшиною, що звалялася».
"Ластівчине гніздо" побудували 100 років тому. Фото Сергія Титова.
Без зображення знаменитого палацу на стрімкій скелі не обходиться жодний кримський туристичний календар. Але навіть далеко не всі кримчани знають, чим так знаменитий цей національний пам'ятник.
1. Джекі Чана вразив панорамний вигляд
Чверть століття тому на території Ластівчиного гнізда відомий режисер Станіслав Говорухін знімав радянський трилер за мотивами роману англійської письменниці Агати Крісті "Десять негренят". Також знаменитий палац увійшов у кадр дитячих фільмів "Академія пана Клякси" (1983 р.) польського режисера Кшиштофа Градовські, "Синій птах" (1976 р.) - американця Джорджа Кьюкора та "Міо, мій Міо" (1987 р.) Володимира Граматкова . Мало хто знає, що на тлі "Ластівчиного гнізда" знявся навіть найвідоміший комедійний актор Джекі Чан. Популярний герой бойовиків, уславлений своїм акробатичним бойовим стилем, знімався в Криму в одному з епізодів фільму "Поліцейська історія-4: Перший удар", який вийшов у прокат 1996 року. Кримські кіношники згадують, що Джекі був вражений надзвичайно гарним виглядом, що відкривається з "Ластівчиного гнізда".
2. Екстремали з усього світу сигали зі скелі у море
Рік тому в Гаспрі пройшов дуже видовищний та захоплюючий фінал світової серії з кліфф-дайвінгу – акробатичних стрибків у воду зі скель. Біля підніжжя скелі Аврора, яку вінчає "Ластівчине гніздо", зібралося близько 15 тисяч глядачів з України, Білорусії, Росії, країн західної Європита Америки. Люди приїхали подивитися на виступи 12 спортсменів, які з'ясовували, хто краще сигає у море з платформи, закріпленої на висоті 27 метрів. Показали свою майстерність і українці – брати-близнюки Саша та Гена Куценко, які займаються цим видом спорту понад 20 років – із семи років. Атлети входили у воду на швидкості майже 100 кілометрів на годину. Від такого видовища аж серце завмирало!
Завдяки прямій трансляції змагання побачили глядачі у більш ніж ста країнах світу. Стрибуни провели майстер-клас для журналістів і всіх бажаючих навіть долучили до кліфф-дайвінгу біля скелі Діва.
Незважаючи на всі заяви про те, що змагання такого масштабу можуть зашкодити знаменитому замку, побоювання не підтвердилися. Чотирьохсоткілограмова платформа для стрибків була встановлена скелелазами за два дні без шкоди об'єкту культурної спадщини.
3. Під водою знаходиться однойменна печера
Мало хто знає, що під скелею Аврора знаходиться підводна печера "Ластівчине гніздо". Це невелика, але дуже гарна система підводних гротів із максимальною глибиною 10 метрів, з'єднаних проходами між глибовими завалами. Один із залів відрізняється чорним, схожим на кіптяву кольором стелі та стін. Деякі вчені мають гіпотезу, що печера використовувалася як стоянка людьми епохи неоліту, коли рівень моря був набагато нижчим. У печеру є вхід зі скелі, але важкодоступний. Основний вхід розташовується на глибині восьми метрів зліва від "Ластівчиного гнізда", якщо дивитися з моря. Незважаючи на не надто складні умови занурення (сонячне світло видно практично з усіх місць печери) і хорошу видимість, у печері легко піднімається каламут і видимість може серйозно погіршитися. А ще є реальна небезпека застрягти в одному з вузьких печерних місць, тому наявність ліхтарів і хороших навичок занурення в гроти - обов'язкова умова.
4. Палац став музеєм та заробив перші 60 тисяч гривень
Минулого літа "Ластівчине гніздо" офіційно набуло статусу музею. Замість ресторану там тепер працюють виставкові зали. Першою експозицією у палаці-замку на прямовисній скелі стала виставка картини "Ніч на Дніпрі" найвідомішого художника-живописця Архіпа Куїнджі. Її демонстрували в самому замку в напівтемряві – за принципом, який застосовував і сам пейзажист. Працюючи свого часу над творінням і знаючи, що ефект місячного сяйва повною мірою проявиться при штучному освітленні, художник звелів задрапірувати вікна в залі та висвітлити картину сфокусованим на ній променем електричного світла. Після відвідувачі входили до зали і, заворожені, зупинялися перед холодним сяйвом місячного світла.
До речі, картина, якою в "Ластівчиному гнізді" в середньому милувалися 170 людей на день, за неповний місяць принесла добрий дохід: близько 60 тисяч гривень (за екскурсію брали 10 гривень з особи). Гроші пішли на розвиток палацу.
5. Замок хотіли розібрати по камінчиках та перенести на інше місце
У 1927 році, коли в Криму стався сильний землетрус, "Ластівчине гніздо" ледь не загинуло. Обвалилася частина скелі з-під основи будівлі, впали декоративні зубці та шпилі, з'явилися тріщини. Довгі роки пам'ятка Криму перебувала в аварійному стані та доступ до неї було закрито. Архітектори і скульптори навіть пропонували розібрати замок по камінчиках і перенести його до більш безпечне місце, пронумерувавши каміння, а потім їх зібрати у тому вигляді, в якому воно було спочатку. Але губилася концепція, той політ над морем.
У 1968 році тут були виконані відновлювальні роботи, скелю зміцнили, і вже незабаром тут запрацював модний дорогий ресторан.
Довідка
Палац-замок "Ластівчине гніздо" - своєрідний символ Криму на західному відрозі скелястого мису Ай-Тодор, пам'ятник національного значення та одне із семи чудес України. Тут колись римські легіонери заснували фортецю. Можливо, тому одна зі скель отримала ім'я Аврори – римської богині ранкової зорі. Тут у ХІХ столітті відставний генерал збудував дерев'яний будинок. Назву йому дала московська купчиха Рахманіна, яка купила цю ділянку і назвала перебудовану будівлю "Ластівчиним гніздом". У 1911 році володіння замку перейшло до бакінського нафтопромисловця барона Штейнгеля. За його наказом дерев'яну споруду зламали і звели на цьому місці кам'яний палац. Проект здійснив відомий російський інженер А.В. Шервуд. Через рік на тісному майданчику відрогу Монастир-Бурун стояв оригінальний готичний замок. Будівля 12-метрової висоти була розташована на фундаменті шириною 10 метрів і довжиною 20 метрів. "Пташиним" обсягам відповідав внутрішній устрій: передпокій, вітальня, сходи та дві спальні послідовно розташовувалися у 2-поверховій вежі, яка піднімалася над скелею.
